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第39部分(第2/5 頁)

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理好即可。對於林悠的喜好厭惡,她們都要自己摸索,以便將服務做得更好。

結果,將兩個女孩子搞得緊張兮兮,以為林悠是哪裡來的大人物,沒想到見面以後,才發現林悠也就比她們大幾歲,那種感覺,完全是不可思議。林悠自然不會對兩個普通的女服務員有什麼想法,和她們交談了一會兒,表示她們只需要按照操作規程做事就好,別的都沒有什麼需要。

林悠接管酒店以後,主要做了五件事情。

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第一件,是將原來的酒店副總經理陳雅航,提升為總經理,基本上是將酒店交給她來打理。陳雅航是金陽酒店的老人,在金陽酒店建立的時候,就一直在金陽酒店工作,是金陽酒店最老資格的員工。在葉楚懿主管金陽酒店的時候,她就是酒店的副總。她的學歷可能不夠高,工作經驗卻絕對豐富。

她給林悠的感覺,管理是能力是有的,對待工作也相當的負責任,絕不是隻知道在領導的面前譁眾取寵的那一種。她還有個很大的特點,就是有點刻板,不苟言笑,員工們都很怕她。毫無疑問,作為老闆,林悠喜歡的就是這樣的管理人員。黑臉都是她們去唱的,自己還是唱白臉比較好。

第二件,就是調整金陽酒店員工的工資。原來金陽酒店的員工工資,普遍偏低,基層的服務員有的只有900元的工資。在花城,這樣的工資水平,的確是很低了,結果造成員工的流動性很大,稍微有些做的比較好的,有培養苗頭的員工,一旦搭上了別的路,馬上就跳槽離開了,有的甚至連退場手續都不辦理,服裝押金也不要。

這樣的工資水平,也沒有任何的吸引力,想要吸收到優秀的管理人才,根本不可能。而對於人員密集型的酒店來說,沒有出色的員工,就會亂成一團渣,無論是裝置設施的管理,還是服務質量,都要出現重大的問題,最終導致成本升高,利潤下降。

在陳雅航提供的建議的基礎上,林悠提升了所有員工的工資。基本上服務員級別的工資提高了300元,有些優秀的員工,則直接提升400元。領班級別提升400元,個別優秀的,提升500元。主管級別提升500元到800元不等,經理以上級別提高1000元。

調整工資是個系統性的工程,林悠只是做出批示,其他的都交給陳雅航來處理。兩天後,新的工資方案正式公佈,引來大家的熱烈擁護。原本各種各樣的謠言,都嘎然而止。提升工資以後,員工計程車氣普遍提高,工作積極性增強,有利於林悠在酒店開展的各項實驗活動,同時也提升了陳雅航的威信。

第三件,就是在餐廳全面推廣天仙玉露。林悠為此還專門找了家陌生的供應商,專門從他那裡進貨。林悠找時間到他那裡去,將天仙玉露夾雜在花生油、菜籽油、醬油裡面,然後再送到酒店裡面來。對於酒店來說,換老總,跟著換供應商,這是很正常的事情,除了有人覺得林悠可能和這個供應商有關係之外,倒也沒有別的疑心。

果然,在花生油、菜籽油、醬油裡面普遍的加入天仙玉露裡面,客人對餐廳的出品質量,評價度大為提高,無論是早點還是宵夜,又或者是午飯和晚飯,都有人對金陽酒店的飯菜讚不絕口,甚至出現了客人專門點菜,然後打包帶走的情況。由於天仙玉露的功效,金陽酒店的菜式,逐漸的向高階發展,菜式的定價方面,也開始大幅度的上浮。

原本二三樓餐廳總共有350個座位,平時的日均上座率不足40%,客人的平均消費水平,還不足100元,每天的營業額不足4萬元,每個月的營業額大概在110萬元左右。但是從現在開始,上座率開始慢慢的提升,營業額的上漲速度也不錯,陳雅航對此感到十分高興,認為是林悠給酒店帶來了好運氣。

第四件事情,就要撥出一筆資金,專門

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