第二百九十九章(第1/2 頁)

鴻賓看了一陣子白洋的操作再也忍受不住疲倦，和白洋打了聲招呼，便去睡覺了。

其實，明月蝦什麼的，真心不適合做早餐。但明天他們要繼續考察咖啡園，甚至午餐都要在那裡解決。

明月蝦這玩意兒挺嬌氣的，離開珠玉河十幾個小時就會死亡，即使用珠玉河河水也不行。

淡淡的香氣隨著東方的魚肚白愈漸濃烈，明月蝦的烤制進入了尾聲。長達6個小時的烤制，蝦肉呈半透明的淺粉色。

“真漂亮。”雖然凌晨才睡，鴻賓還是早早的起床，看到鐵絲網上的明月蝦忍不住讚歎道。

“鴻大師，怎麼不多休息一會兒，今天都要在咖啡園考察，你的身體吃得消嗎？”白洋回頭看到鴻賓為煲湯而做準備，關心地說道。

“沒事，年輕的時候做學徒的時候，晚上忙到凌晨，三四點鐘又要幫著買菜，偶爾少睡幾個小時對我來說不算什麼。”說話間，鴻賓就將兩隻還在水裡嘻戲的明月蝦宰殺乾淨。

鴻賓並沒有將明月蝦頭留下襬盤的意思，畢竟是自己人吃，沒有那麼多虛頭巴腦的儀式感。更何況蝦頭是他煲湯的重要食材，沒有浪費的必要。

“鴻大師，您可以試試明月蝦湯焗田螺試試，味道超讚。”白洋在一旁提醒道。

焗田螺？用蝦湯焗？鴻賓最終攤了攤手。雖然粵菜生機勃勃，你要永遠相信會有新的菜式被創造出來。

但這玩意兒，自己還真沒研究過啊。

見鴻賓遲遲沒有動手，白洋只是笑了笑，開始接下來的操作。

明月蝦湯是以花菇、秋筍、猴頭菇、榛蘑、口蘑、江瑤柱、大地魚乾、特級秋油、茶油、黃油、牛奶、豬油、蝦油、蝦腦、蝦籽、蟹膏、蓴菜、藕粉等為配料，小火慢煨而成。

處理完龍蝦湯，白洋開始處理田螺。這些田螺是寨子裡的孩子在玩耍的時候順便抓的，聽說白洋正在招待九宮連環寨的貴客，就一股腦的全送來了。

這些田螺已經吐乾淨了體內的泥沙，白洋取出螺肉，清洗乾淨之後，熱水焯熟，剁碎。然後，又切了些火腿丁、烏魚子和馬蹄。

“如果不是你們帶來的海鮮，這道菜還真難以做成。”說著白洋將四種食材放進一個盆裡，將做好的明月蝦湯倒進去，順時針絞出勁兒。

白洋用保鮮膜封好放進冰箱裡靜置。

“白總，這似乎有獅子頭的味道啊。”看著白洋的操作，鴻賓有種莫名其妙的熟悉，忍不住問道。

“確實借鑑了獅子頭的做法，下面的操作就和法式焗蝸牛一樣了，鴻大師要不要試試？”白洋說著拿來了歐芹、紅蔥頭和蒜頭，細細地切成碎末。

鴻賓也不怯場，完成了下面的步驟。

“白洋，你小子行啊，當初你說自己是大戶人家，我們還不信，就衝這園子，說你是皇親國戚，我都相信。”昨天已經打了招呼，帶江城來雙生園的是寨子在對岸酒店的人。

看到大咧咧的江城，白洋走過去給他一個大大的擁抱。久別重逢，江城的臉上也露出開心的笑容。

“老大，和你說過幾次，你都不肯來。不過，今天你可有口福嘍。”

“老頭子下了死命令，我不得不接受家裡安排。”江城滿臉無奈，忍不住地吐槽。

“不過，你說的口福不會是你讓我趕到寨子的理由吧。”

“老大，我給你介紹下，這位是從花都過來的粵菜大師，鴻賓鴻大師。”白洋指著身邊的鴻賓介紹道。

“您是天都連鎖酒店的行政總廚鴻賓大師？”江城有些震驚的看著眼前這個平平無奇的中年男人。

鴻賓的師父是國寶級粵菜大師康峰，擅長粵菜、閩菜、淮揚菜和魯菜，與哥哥康輝並稱粵菜雙康。康峰主要為國家領導人