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第35章 慧眼識珠(第2/2 頁)

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這方面有待提高。你回去之後,找機會再練一練。”

說著,看向旁邊的陳滄,繼續說道:“剛才不是已經錄了影片嗎?回去之後,你自己多看幾遍,審視一下自己的拆分手法,找找問題。”

付宇虛心接受姚廚的指導。

對於姚廚指出來的問題,他仔細在心裡回想了一下,發現自己確實在刀工方面仗著有手速和綠線的指示,而有些懈怠了。

姚石的指點很中肯。

如果他能注意下刀的角度,那麼鴨肉和鴨骨在分割時,斷口也能更整齊,視覺效果上也會更好一些。

付宇仔細看了看自己和姚廚剛才做的一品全鴨。

乍一看,幾乎一模一樣沒什麼區別。

但是仔細觀察,就會發現姚廚分割好的鴨子斷口要更整齊,鴨肉的橫截面也更平整光滑一些。

意識到自己的不足,付宇原本還有些自傲的情緒瞬間平復下來。

接下來的一品全鴨姚石全部交給了付宇去進行拆分。

他沒再插手示範,也沒再出聲指導。

而是默默的站在旁邊,仔細看著付宇操作,想要從中發現一些不足之處。

姚石旁觀了一會兒,越看越驚訝。

他之前還有些訝異於趙猛對於付宇的欣賞和栽培。

畢竟相比於資質普通的付宇,明顯是谷雲武那邊的姚依航要更優秀一些。

當初這批新人入職時,趙猛觀察了幾天後,卻第一個提出了要帶付宇。

直到現在,他突然很慶幸,趙猛可以慧眼識珠,挖掘到付宇這樣的一個人才。

付宇在廚藝方面其實很有天賦。

只不過以前一直沒有機會掌勺,沒有施展的機會。

而且姚石發現付宇的學習能力也很強。

他很擅長舉一反三,並且在實踐中迅速做出判斷,時刻調整自己的不足之處,加以改正。

付宇接連做了三盤一品全鴨。

姚石發現付宇無論是拆分的手法,還是擺盤的技巧,都在一點點進步。

這可真是件難能可貴的事情。

姚石越看付宇,越欣賞。

他在心裡評估,以著付宇的天賦,如果好好加以培養,將來保不齊會比他還要強。

當然了,想要超越他,還是比較困難的。

至少要十年?二十年?

反正短時間內就不用想了。

而且,等到日後把人調到音樂餐廳這頭,還可以找機會把付宇送出去進行深造。

畢竟廚師這一行,雖然經驗的積累很重要,但是靈感上的創新,以及眼界都需要提高。

多走一走,看一看別人的廚藝展示,肯定會受到啟發。

姚石看了一會兒,對付宇徹底放下心,也就不再旁觀了,叮囑他按數量做完,自己則轉身去了儲藏室。

他打算看看小菜的醃製情況怎麼樣了。

剛走進儲藏室,手機響了。

是一條新的訊息提醒。

姚石點開檢視。

訊息來自微信好友,頭像是個憨憨的兔子,備註名稱是“親愛的”。

【東西已經都整理好了,有時間過來取走吧。離婚手續的日子訂在下週一,別忘了準時過去。】

姚石臉上輕鬆的表情緩緩消失。

他苦笑了一下,回覆訊息:【好的,我知道了。】

收起手機。

無奈的嘆了口氣。

這回是真的要沒有家了。

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