第75章 摳門的營養師(第2/2 頁)

剛開始，與三尺灶臺結下了不解之緣的劉德華因工作勤懇，民警們一談起他都豎起大拇指，誇他是大隊的“好管家”。

人常說，司務長是大隊的“總管家”，相當於“半個政委”，大事小事吃飯事事事關心。劉德華在“管家”時注重抓好三點：嚴格把關經費，規範化管理大隊伙食費；廣泛徵求民警意見，提高伙食質量。為了提高烹飪技術，劉德華堅持向書本學，向其他大隊同事學，向地方飯店廚師學。為做好飯菜，他居然先後自費訂閱了《南北菜》、《家庭烹飪500法》等30餘本專業書籍，不僅熟練掌握了大隊盤菜、大鍋菜、自助餐等菜系的做法，還自學了川、魯、粵等菜系百餘種菜餚的製作方法。多年的“三尺灶臺”工作使得他逐漸認識到，天天雞鴨魚肉的吃大葷，是一種不科學也不利於健康的飲食觀念，必須依據不同季節特點、民警工作量大小、工作特點、食慾狀況、飲食習慣，合理搭配膳食，才能保證營養的充分吸收，有助於民警的身體健康。為此，他又深入學習研究食品營養科學，先後讀完了《食品營養學》、《膳食結構漫談》等專業書籍；到駐地多家飯店請教各類廚師，學習、諮詢怎樣合理搭配飲食？如何提高飲食中的營養等問題。同時，他還深入民警中間，聽取大家的合理意見，把一些有效意見梳理歸整後記錄在筆記本上，作為平時購菜的參考。 真正把所學知識運用到實際工作中去，讓大隊伙食實現了從“美食”到“營養”的轉變。

在民警心目中劉德華是個“好管家”，但在小商小販眼裡的他卻是個典型的“摳門人”。為把有限的伙食費花在刀刃上，上街買菜購物，他總是貨比三家，力求質優價廉。今年春天，針對大隊工作緊張，大多數民警連夜奮戰在路面，營養根本無法保證，每次看到來餐廳就餐的民警個個筋疲力盡，無精打采、可是卻又因疲勞而無食慾的樣子，他心裡就著急的不行。聽說豬蹄是補腦的好食品，他就騎電車往返二十多公里去養豬場瞭解行情，又多次到附近村莊農戶家裡打探訊息，為了兩毛四分錢的差價，跟養殖場老闆討價還價，爭得面紅耳赤。買回了豬蹄，節省一百多元。事後，小商販笑話他說，你就知道認“死理”，花公家的錢還那麼“摳門”，又跑那麼遠的路，真是一個“傻大帽”！他卻笑著說，不摳不行，這100多塊錢就是好幾個民警一天的伙食費啊，再說，我有的是力氣。靠一個“摳”字，幾年下來，劉德華為大隊節省伙食費近萬餘元，他也被大隊樹立為“持家理財的好管家”先進個人。

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