第18章 折耳根(第1/1 頁)

正做著，上午還在工作的太陽就不見了，轉而又下起了小雨，這時候姥姥揹著一筐折耳根回來了，南安趕忙跑出去看:“姥姥！你挖了這麼多啊？太厲害了！”

“這東西荒地上田埂上到處都是，很好挖，一會就能挖一大堆，你看這些夠了嗎？”姥姥把揹簍放在屋簷下，轉身說道。

南安看著這麼大一揹簍連聲說道:“夠了夠了，這麼多完全夠了！姥姥先吃飯吧，一會兒再來收拾這些！”一邊說著一邊又進了廚房，涼拌蕨菜已經做好了，再炒兩個菜就可以開飯！

南安快手快腳的把菜炒好端上桌子，祖孫三人快速的吃完飯去做自己的事兒，姥姥去地裡看油菜，要不了幾天就該開花了，順便拔拔野草，下了幾天雨地裡的草瘋長，姥爺則是去看看前幾天種的玉米出苗了沒，晚點再去坡上把牛牽回來，該準備再次犁田了，為種水稻做準備。

這就是農民的春季，沒有一天能得閒，每個人都有自己的事兒要做，天天起早貪黑的。一年到頭也就混合個溫飽。在農村勤快的人想要富很難，想餓死也很難。

姥姥姥爺離開後，南安也快速的收拾了碗筷然後餵豬，做好這些後就是清理折耳根，折耳根上面有很多泥土，要先拿到河溝邊把泥土洗乾淨，再拿回家清洗兩遍，然後就是把雜質挑出去，一根根瑪整齊用草繩捆好放在乾淨的揹簍裡。

這個活兒需要很好的耐心，南安恰好有的是耐心，端個小板凳坐屋簷下，看著濛濛細雨幹活兒，倒也別有一番心境。

鏡頭下的少女長髮披肩，身姿嬌小，面容恬靜，她是典型的南方女子長相，五官精緻而小巧，並不是讓人一眼驚豔的大美女，只能稱得上一句小家碧玉，但配合著她清冷出塵的氣質，僅五分的美貌也增加到了十分，只是穿著普通的棉布衣裳也掩蓋不了她的隱隱綻放的風華！她就坐那裡與遠山細雨相合，活脫脫的就是一幅畫！

足足過了兩個小時南安才把那一筐折耳根處理好，看著碼的整整齊齊的，一根根白白胖胖竹節一樣的折耳根！成就感油然而生，彷彿像看到了一大堆的票子進入口袋！

南方人大部分都很愛吃吃折耳根！尤其在城裡，沒有地的情況下，想吃折耳根可沒有他們山上那麼方便，那得起早去菜市場運氣好才能買到，稍稍晚些就被送去了各個飯店，許多菜農也開始人工種植了。

只要去飯店吃飯，涼拌折耳根絕對是一道必點的菜！酸酸辣辣的特別開胃！吃了一口就想第二口，越吃越上癮！

折耳根，學名叫魚腥草，是一種帶有魚腥味的野菜，但在愛吃的人眼中那是香味！有清熱解毒，健胃消食的作用，古人曾這樣描述:“生溼地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣。”

折耳根的根，莖，葉，都可以吃，最常見的吃法就是涼拌，當然也有炒著吃的，燉湯也可以放些，甚至還可以用它來做辣椒醬，做調味用。總之喜歡它的人特別喜歡，討厭它的是人也一點都接受不了。

而南安則是極度喜歡吃折耳根，小時候每到這個季節她就會扛著小鋤頭到處去挖折耳根，還曾把別人家的田坎挖塌了被人家追著罵。咳！！扯遠了！