第5章 她的手藝(第1/2 頁)

“明天我可以來你這蹭飯麼？”

話一說出口，兩人都愣了一下，秦霄賢正懊惱著，雲秋雨說：“可以啊，就當你送我回來的感謝吧，正好明天店裡不營業。”“對了，我們加個聯絡方式吧，明天你到了就給我發資訊，我給你開門。”雲秋雨拿出手機，“我掃你吧。”“哦哦，好。”秦霄賢也拿出手機亮出二維碼。互相加過好友後，雲秋雨說：“那，老秦，今晚回去好好休息，明天見。”“明天見。”看著雲秋雨進門後，秦霄賢才開車離開。

到家後，秦霄賢才後知後覺。我們居然加上好友了，晚上九香還讓我問她要聯絡方式，沒想到她先加我了，應該我主動的啊。不過，上揚的嘴角和雀躍的心情也顯示著本人的開心。明天我要去吃飯，今天好好休息，洗洗睡覺。

其實，加秦霄賢的聯絡方式，也有些雲秋雨的私心，想多瞭解一下老秦到底是個怎樣的男生，想看看他為什麼這麼陽光。點開秦霄賢的朋友圈，發現老秦的朋友圈都以遊戲，和師兄弟們的聚餐，以及相聲影片為主。果然是個簡單又熱愛相聲的小夥子啊。這邊想著，“明天做些什麼菜呢？嗯，番茄魚片，五香牛肉，老秦好像是個東北人吧，再來幾道東北菜和一道藥膳。”這樣想著，雲秋雨來到空間，準備扒拉扒拉看看摘一些菜出去。有現成的牛肉和魚肉，再摘些蔬菜，應該夠了吧。

第二天是星期一，秦霄賢他們休息，他難得早起打扮了一會出門了，他準備買點東西給雲秋雨帶過去，九點十五左右開著他的愛車瑪莎拉蒂出門了。雲上秋雨這邊，雲秋雨也早早的起了。她先將昨晚帶回來的小白貓安頓好就下了樓，來到廚房。她將提前準備好的食材擺出來，廚房的角落裡有一箇中等大小的罐子，裡面是她從昨天晚上就開始熬的佛跳牆，她在熬好的高湯里加入鮑魚，海參，魚翅，花椒，乾貝，火腿，鵪鶉蛋和瑤柱；裡面還加了空間出品的中藥材，從昨晚熬到今天上午，還沒揭開蓋就有濃郁的香味飄出。雲秋雨計劃再做4道菜，兩個人吃應該夠了，她先將米線燜上就開始備菜。素手翻轉間，已經將魚肉和牛肉處理好，肉已經醃製上了；手起刀落，蔬菜也已經切好。

先做番茄魚片，魚肉雲秋雨選擇的是龍利魚，因為龍利魚肉有幾個特點。肉質鮮美：龍利魚的肉質細膩、味道鮮美，久煮而不老，無腥味和異味；出肉率高：龍利魚的出肉率較高，是一種高蛋白的食材；營養豐富：龍利魚富含蛋白質和不飽和脂肪酸，對防治心腦血管疾病和增強記憶有益；低脂肪：龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，有助於抗動脈粥樣硬化；富含歐米伽三脂肪酸：這種脂肪酸可以抑制眼睛裡的自由基，有助於保護眼睛，緩解眼疲勞，因此龍利魚也被稱為“護眼魚肉”。雲秋雨先將魚片化凍，番茄去皮切丁，娃娃菜掰開洗淨後焯熟盛出，再切點蔥花備用；鍋裡熱薄油，下蔥花爆香後放入番茄丁，炒至番茄軟爛出汁，加入熱水，燒開後加入一勺生抽，一勺番茄醬，適量的鹽、雞精和白胡椒粉； 下魚片，大火滾熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗裡，撒上蔥花點綴，就完成啦。接下來是五香牛肉，但五香牛肉是道冷盤，於是雲秋雨準備將五香牛肉改成芹菜炒牛肉。先將牛裡脊逆著紋路切片，用一小勺鹽、一點胡椒粉，一勺生抽、蠔油 半勺老抽，一勺料酒抓勻後，再加一勺食用油抓勻，最後一勺澱粉抓勻，醃製15分鐘。接下來，蒜末炒香，牛肉下鍋打散，變色後立刻盛出。後將芹菜炒熟，放牛肉，加點鹽調味，翻炒出鍋。牛肉，雲秋雨選擇的是選牛裡脊！這個部位很嫩，逆著牛肉紋路切肉，牛肉也不柴了。在 醃製時裹 上一層澱粉和食用油可以保持住牛肉受熱時水分不流失。牛肉一變色就馬上出鍋！這樣就不用擔心不熟，牛肉很容易熟，出鍋放到碗裡有自熱餘溫也會熟透。做好後，雲秋雨決定再來一個地三鮮。食材準備了紫茄子