第15頁(第1/3 頁)

&ldo;就是這樣。&rdo;

博士露出讚許的表情。&ldo;原來如此，失禮了。你似乎和外表不一樣，腦袋很靈光呢。&rdo;

&ldo;這話是什麼意思啊?&rdo;

博士沒理會瞪著自己的瑪莉亞，逕自說下去。

&ldo;靠著世上眾多研究人員的努力，我們得知花青素要在酸性環境下呈現藍色，似乎有兩個重要的因素。

一個是鎂和鋁之類的金屬離子。另一個叫做&l;輔色素，，是無色的輔助性分子。透過和它們結合，似乎能讓花青素在酸性環境下也維持安定的藍色‐‐以上這些，是目前已經明瞭的機制。&rdo;

&ldo;如果是鹼性，那麼不結合也可以;但如果是酸性，就非結合不可……?&rdo;

&ldo;細節不清楚。真要說起來，就算在鹼性環境能顯示藍色，只靠花青素本身也無法呈現鮮艷的藍，還會隨著時間褪色

)

接下來是推測的部分‐‐想讓花青素呈現&l;鮮艷而且安定，的藍色，可能需要藉助金屬離子或輔色素的力量形成某種立體結構，遮蔽分子內有關呈色的特定部位，使其免於受到周圍氫離子與水分子的影響。鹼性環境下由於氫離子較少，只靠花青素還能支撐到某種程度，但穩定性有極限：…或許是這麼一回事。&rdo;

變得難懂了。大概是注意到瑪莉亞與約翰的表情變化吧，博士微微一笑。

&ldo;不過嘛，詳細的理論可以先放旁邊。花的藍色來自花青素;花青素會因為鹼性變藍;要產生理想的藍色花，需要讓花青素和金屬離子、輔色素結合‐‐先理解這些就夠了。&rdo;

&ldo;藍玫瑰過去之所以不存在，是因為缺了花青素、金屬離子、輔色素其中之i‐‐原因是這樣嗎?&rdo;

對於漣的問題，博士搖搖頭回了句&ldo;很可惜&rdo;。

&ldo;不是其中之一。是全部。

在玫瑰的花瓣裡，既沒有用來呈現藍色的花青素，也沒有讓顏色安定所需的金屣離子或輔色素。開出藍色花朵所需的關鍵，玫瑰這種植物一個都沒有。&rdo;

讓花變藍所需的關鍵，全部都沒有……?

&ldo;換句話說‐‐&rdo;

約翰舉起手。&ldo;如果要讓藍玫瑰誕生，必須將有關這些東西的基因全部裝進去，是這個意思嗎?&rdo;

&ldo;大致上來說是。

雖然我先前用&l;呈現藍色的花青素，這個說法，然而實際上屬於花青素的物質並非全都能呈現藍色。支配花色的花青素主要有三類，它們的基本分子化學式各自為c15h02(0h)4、c15h702(0h)5、c15h602(0h)6，但能夠呈現藍色的只有第三種，也就是以c15h602(0h)6為基本單位的分子‐‐&l;飛燕草素，與它的醣苷。&rdo;

博士拿起粉筆，在黑板上寫下類似流程圖的東西。

c15h02(0h)4一天竺葵素(黃)

-

c15h702(0h)5‐矢車菊素(紅)

-

c15h602(oh)6i飛燕草素(藍)

陌生的名詞變多了。括弧內寫著顏色，大概是指呈現該顏色的色素吧。

&ldo;然後呢，玫瑰裡面沒有飛燕草素‐&da