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這是祭祀、供奉所必備的「三牲」，原本「三牲」分別是牛、羊、豬，只是歷朝歷代都嚴禁私宰牛，雖也有宰殺病牛、死牛的情況，可張鶴不願意準備這樣的牛，乾脆以魚來代替。

祭畢，雨也漸漸地停了，張鶴將肉分給各家，而廚子也開始準備將各家拿來的供品燒火做菜。諸人鋪好草蓆男女分坐在草棚之下，而後一邊飲酒一邊看樂伎們開始載歌載舞。

有人拿起了竹竿頗有節點地敲打，也有人已經忍不住，上前去隨著鼓樂聲動而踏歌起舞，孩童們不知從何處找來了面具戴上後也笑嘻嘻地混入其中。其餘人則盤腿而坐，飲著酒，吃著肉。

廚子又上了一道菜，只是讓眾人有些疑惑的是這並非肉食也非素菜，而是半截表皮紅而肉發黃的芋子。坐在張鶴旁邊的張保長問道：「張二郎，這是甚麼？」

張鶴拿起它，笑了笑，道：「這是山芋呀！」

從別人的視線中淡出的紅薯又再度回到眾人的視線之中，他們萬萬沒想到這是張鶴除了土豆外栽培的另一種芋子「山芋」。

「這能食用吧？」有人好奇地問，同時咬了一口，登時便發現這紅薯可比芋艿好吃太多了，不僅香甜，還粉軟！

「這山芋的味道很特別呀！」張保長也嘖嘖稱奇。

「這是七月摘的山芋，天晴時擱在外頭晾曬兩日，便發現煮熟了後，又香又甜。」張鶴笑道。

「那這山芋比之土豆如何？」張保長又問。

「我發現山芋更容易貯藏吧，而且吃一個山芋便有七分飽了。」

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