第13章 廚師燴魚頭(第1/2 頁)

換句話說，古代有個財主，他以吝嗇著稱，那叫鐵公雞，一毛不拔。這財主呢？有一天，突然心血來潮，想給自己的家築個新院牆。但是，這個財主的名聲在外，鄰居們都知道他很刻薄，沒有人願意為他工作。啊，這個財主啊，看到沒人來給他幹活，心想著牆怎麼能活起來？就在財主擔心的時候，碰巧有幾個外國工匠從遠處經過。他們聽說財主想給自己住一堵新院牆，心想。這份工作雖然難幹，但也要有口飯吃啊。於是他們主動上門，願意接手這項工作。當財主看到有人願意來時，他很快就僱傭了他們。第二天，天空還沒有變白，財主就早早起床了。財主清嗓子，便大聲呼喚，工匠們，天已大亮，迅速走出宮殿築牆。工匠們聽說他們從草蓆上爬起來，揉了揉眼睛，拿起工具走出宮殿。等到太陽高照，財主才慢慢地端來飯菜。工匠們看到一碗粥上漂浮著幾片菜葉，旁邊放著一盤泡菜。泡菜已經失去了水分，在盤子裡皺巴巴的。工匠心裡怒不可遏，卻只能忍氣吞聲，憤然欲衰晚，卻又怕餓著肚子不能工作。他們嘀咕著，以為財主家財萬貫，卻不想這麼吝嗇，午餐可能會有所改善。沒想到午間，飯菜還是這樣。他們嘀咕著，晚上可能會有所改善。沒想到晚上，飯菜還是這樣。工匠們聚在一起抱怨。有人建議這個財主這麼吝嗇，我們為什麼不想辦法教訓他呢？大家紛紛點頭稱是。於是，工匠們開始商量計策，打算給財主一個教訓。從那以後，工匠們還早出晚歸，看似忙碌不堪，但那堵牆卻從未長高。財主看在眼裡，急在心裡。他心想，這個工匠看似忙碌，卻為什麼強不見高？他們有意偷懶嗎？財主心生一計，想出了一個壞主意。第二天恰逢財主家老婦的生日，這是個喜慶的日子啊。於是他換了家裡的廚師，命令今天是我妻子的生日，你去菜市場買一條新鮮的大鯉魚，做一道美味的菜，招待客人。廚子應了一聲，便匆匆出去了。富人又轉向工匠們看了一眼，心裡想著怎樣才能讓工匠們也嚐到肉腥味。過了一會兒，廚子回來買了一條新鮮的大鯉魚。於是財主對廚師說，這些工匠遠道而來，為我築牆，日夜辛苦，今天也應該讓他們開肉。財主沉思了一會兒，繼續對廚師說，你把鯉魚的魚頭和魚身分開，用新鮮的魚身做出美味的食物，讓客人享受。你把剩下的魚頭燒給工匠吃，作為工匠的額外食物。廚師帶著生命走了。然而，財主心思細膩，認為魚頭上有很多骨頭。如果工匠邊吃邊摘骨頭，會不會費時費力，耽誤工作時間？於是他趕緊叫住廚子，告訴他，你要慢，這魚頭雖好，但骨頭很多。想辦法，把骨頭拿乾淨，只留下魚頭肉，把魚頭肉煮成一道菜。話說那天財主命令廚子做魚頭，廚子一聽，心裡就湧起一股不滿。平日裡，財主對她也同樣苛刻，董氏斤斤計較，廚子早已心生怨恨。今天做魚頭，正是他發洩的好機會。廚師把魚頭拿出來，切成兩半，用清水沖洗乾淨。然後放入鍋中慢火煮，直到魚骨煮軟，輕輕一挑就能脫落。廚師小心翼翼地去掉魚骨，只留下鮮嫩的魚頭肉。然後，他開始調味。首先，加入一些油和鹽，使魚更美味。然後在魚頭上切了一些蔥姜，增添了一點香氣。但是這個廚師心裡的憤怒並沒有消失，覺得這些還不夠。於是，他順手拿起案上的金針和木耳，抓了幾把，扔進鍋裡。那些金針和木耳在水中翻滾，彷彿被廚師打爆了。但廚師還是覺得不夠討厭，又看到岸上一碗雞絲，想也沒想就倒了進去。這時，鍋裡的魚湯變濃了，香氣四溢。但廚師還是覺得不夠解氣，他舀了幾勺原汁雞湯倒進鍋裡。雞湯與魚湯融為一體，散發出更誘人的香氣。到目前為止，廚師心中的憤怒有點平靜。他嚐了一口魚湯，只覺得很好吃，比平時做的任何一道菜都好吃。他忍不住感慨地說，雖然財主對我很苛刻，但今天的魚湯也是對我的一種補償。過了一會兒，廚房裡飄出陣陣餘香，令人垂涎。據說財主見工匠們在工作。他走過去大聲宣佈，所有的工匠，今天