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天熱，大家連飯都不好好吃了，辜子晟總是想方設法弄些新鮮的，這不想起來以前吃過的攪團了，配上酸湯真是又爽又滑，夏天吃上一頓這個相當舒服。

做起來也不算麻煩，給鍋加上適量的水，點火燒開，用苞米麵均勻地攪拌於滾開水的鍋中，左手抓苞米麵一邊向鍋中慢慢撒下的同時，右手拿一根棍或勺子在鍋裡使勁攪，要向一個方面攪，且要攪得十分地均勻，不要讓面打成生面塊，也無一點疙瘩方可！苞米麵撒完後，再用同樣的方法撒上小麥面，俗話說：攪團要好，攪上百攪，越多攪，做出來的就會越好吃！

在攪的過程中，用中火，更要注意撐握火侯，必要時要提下鍋來，千萬不要讓鍋底著了。

最後的成的半成品攪拌稀稠可以筷子離鍋十來厘米而慢慢向下流動的攪團不斷線為宜或是用大鐵勺子插進攪團中間不倒為決定條件。

待攪拌的稀稠均勻，沒有疙瘩時，小火燒，並時時要去攪或是轉鍋，一定不能粘鍋冒煙！也不要燒了數分鐘就想去嘗不要怕等，寧可多燒些時間，也不要吃半生的，容易吃壞肚子。

等攪團熟了，盛在盆裡晾著，這下可以著手熗酸湯了，切幾顆土豆，熗酸湯最好不要用醋，用醋熗出來的酸湯寡酸寡酸的，最好是用酸菜湯，不會太酸，做出來的酸湯就是直接喝都沒問題，味道極好。

晾涼的攪團切塊澆上酸湯，再好吃不過了。

連著吃了幾頓攪團，吃的非常過癮，最後還是辜子晟覺得總吃這種酸的怕大家胃受不了才換的花樣。

地裡的莊稼枯黃的和秋冬季節的雜草似的，眼瞅著今年要抹光頭了，尋思到最後只好把希望寄託在苞米上，苞米耐旱產量高，再者苞米間距大，就是一棵一棵澆水，不過就是麻煩點罷了，苞米長的高，能遮陽，用心打理，秋收還是能收穫些的。

總之村裡人都指望著苞米，恨不得一天長在苞米地裡，其他的莊稼明顯是活不下去了，只能更用心照顧苞米了。

什麼給苞米地搭棚子遮陽，夜裡給澆水，只要是想到的就沒有不做的。

只是杯水車薪，結果如何只能看天，但願平平安安的度過這一年。

第39章 製冰

這個夏天實在是太考驗人了，撐著下巴眼巴巴等著日落西山，辜子晟覺得他有必要改善一下生活，就算搞不出來空調，至少也得折騰個冰出來，不然還不熱死人？

昨個兒小安就中暑了，離的又遠要不是小喜跑回來叫人，都不知道這事，小喜也是個膽大的，那麼遠的路，一個娃娃就敢跑，也不怕出事兒，真是一點兒安全意識都沒有，看來以後得多教他們這方面知識。

駕著馬車急急的趕到學堂，小安正在先生的住處睡著。

&ldo;別擔心，剛喝過綠豆湯，等日頭低了，再回家。&rdo;這會正熱，別再加重了，這個學生他還是很看好，聰敏懂事又沉穩，若是努力用功，想必是能考上秀才的。

摸摸小安的頭，溫度還是很高，可憐的小傢伙兒，李平緊著找了個盆打了盆水，給小安換濕臉巾擦臉。

文縐縐的學著作揖，&ldo;多謝先生，叨擾先生了。&rdo;

這個時辰先生也不講課了，就在樹蔭下坐著，偶爾和孩子們說幾句話，懨懨欲睡的。

當天傍晚回家的時候，跟先生請了假，小安小喜最近就不去學堂了。

不能為了那點東西不顧孩子死活啊，反正他自己也能教，再不中去鎮上買些書本，總耽誤不了的。

思來想去，也只瞭解個大概，冰的產生無非就是溫度的問題。

雖然沒試過製冰，但原理在那總能找到方法的，就算弄不出來也沒什麼損失！

以前聽說過用硝石製冰，只是具體步驟不