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李平家的年夜飯自然是分工合作的，各司其責，他們可是打算大幹一場。

辜子晟是總指揮，安排人員排程，為了這頓年夜飯能盡善盡美，前些天特意在鎮上買了精緻的藍邊瓷碗，印花碟子，可想而知他們有多重視今天這一頓餐的氛圍。

李平幫著打小工，負責配菜，調料，拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆；小安負責洗菜擇菜；奎叔則是做幾個他的拿手菜，比如烤肉；全叔就是管火的；小喜小樂嘛，就負責&ldo;偷吃&rdo;，來偷吃做好的菜，以及管阿財阿滿，誒，誰叫這倆小傢伙除了吃再沒事兒幹呢！

做年夜飯是有講究的，菜的數量必須是雙數，有冷有熱，有葷有素，各自成雙，也是討一個&ldo;好事成雙&rdo;的彩頭。

當然辜子晟本人是不在意這些的，不過入鄉隨俗的道理他還是懂得的。

年夜飯自然要多多益善的，正好是冬天，吃不完可以放著下頓吃，天冷不容易放壞的。

冷盤是最先做的，放置一會也不影響口味，有拍黃瓜、涼拌豆芽菜、涼拌木耳、白切雞、涼拌豬耳朵、拌豆腐皮、涼拌腐竹、涼拌豬頭肉，這些冷盤大多是李平上手的拌的，一起生活的久了，口味也彼此靠攏，鹹淡掌握了拌冷盤就容易了，全叔也幫著做了幾道簡單的。

熱菜就麻煩的多了，也就是要辜子晟親自掌勺了，大年夜自然要吃的好，吃的香。

首先是一道花開富貴餃，這是特意學的一道年夜飯，絞好的豬肉，泡過的香菇，生菜剁的餡配上鹽，蔥，姜，香油，幹澱粉和成餡，把雞蛋攤開成薄片，煎熟，拿一碗，碗裡塗油，敷上蛋皮，將拌好的餡填入，多餘的蛋皮向內摺，形似餃子，中火火力蒸將近一盞茶功夫，取一盤，邊飾生菜，將肉餡倒扣，以蛋皮中心為圓心，將蛋皮自圓心朝外掀開，其造型美觀，色澤鮮艷，而肉質更是香嫩可口。

再是福祿東海湯，排骨沸水後洗淨，放幾片姜去除腥味，將排骨及姜放入鍋中熬煮約半個時辰後，再加入蛤蜊和鹽調味，再煮到湯滾，就能起鍋裝盤並灑上一把蔥花即可，做法簡單，口味獨特，寓意深遠是年夜飯必備菜。

然後是瑞雪豐年，過年也不需要都是大魚大肉，素食也是不可缺少的。這道菜其實就是一道素炒，在選料上可以自己選擇，原則是色彩搭配合理，有喜慶氣氛。原料用雞蛋、白玉菇、腰果、辣椒，配料就更簡單了只要鹽就成，可惜沒有銀杏，失色不少。

在這個靠天吃飯的時代，莊戶人家總是盼望著一年中天氣適宜，地裡的莊稼能長的好，這道菜還是很受歡迎的。

再是五福臨門煲，其實就是用白豆腐、油豆腐、凍豆腐、豆皮做的，寓意好聽點罷了。

往年在家這幾道菜都是他做的，順手的事，爺爺喜歡這個寓意，因此每年都要做的，不管味道，就是這寓意都讓人能多吃幾口。

在院子裡，奎叔搭好烤爐，這會兒像烤雞翅，烤羊腿，烤脆骨等都差不多能吃了，自然是奎叔帶著孩子上手的，塗蜂蜜，撒調料這些事幾個小傢伙是做慣了的，香味濃濃的傳入鼻中，恨不得立時就撲上去啃個滿嘴流油。

辜子晟認真做著吉祥如意卷，在豆腐皮上抹上一層碾碎的鹹蛋黃，把臘腸放鹹蛋黃上，慢慢向上捲起，捲到尾端，用麵粉糊或澱粉糊封口，卷好的卷子放在盤子裡，入鍋蒸一刻鐘，蒸熟後，取出卷子晾涼，至於味道麼，有的人喜歡有的人不喜歡吃，看人的口味。

醬肘子，清蒸全魚，麻婆豆腐，青菜炒肉，熬酸菜，酸辣土豆絲，四喜丸子，蘿蔔乾炒臘肉，蘑菇燉小雞，紅燒排骨這些都是李平在辜子晟的指揮下完成的。

玉米烙，韭菜卷，南瓜丸子，炸土豆條，炒花生米，雞蛋泡，年糕，爆米花等零食都是日前做好的，熱一下就成裝盤