第4章 一見鍾情(第1/3 頁)

林素娥打發趙鳳蘭去吃發糕，開始處理五花肉。

她今天準備做古法紅燒肉。

肉清洗乾淨，加溫水，泡10分鐘左右。隨後，換井水，最好用冰水，可現在沒有冰箱，好在底下井水效果也差不多，還是泡10分鐘，再倒適量黃酒醃製3分鐘。

接著，非常重要的一步。

五花肉放在盆裡，上鍋蒸，肉變白即可。

蒸肉留下湯汁不倒，留著備用。

稍微晾一下，改刀切成兩個拇指寬。

起鍋。

八角、香葉、桂皮放入鍋中先煸炒出香味，盛出備用。

轉小火。

放入五花肉，炒得兩面金黃，微微出油脂，盛出。

放油。

加入糖。

炒出糖色，轉大火，加入五花肉和香料，翻炒出香味，加老抽、生抽和黃酒。

隨後，倒入蒸肉汁。

又轉小火。

蓋上鍋蓋，燒製半個小時左右。

忙活完。

林素娥這才發現門口探出一群腦袋。

她好笑道：“都做賊似的幹啥呢？”

趙振禮嚥著口水：“媽，好香啊～”

趙玉蘭忙附和：“這個紅燒肉一看就好吃。”

趙振信直勾勾的看著鍋，哈喇子都流了出來。

兩個大的，趙振仁和趙振義要穩重些，但顫動的喉結還是出賣了真正的心情。

趙鳳蘭也饞，但忍不住心疼：“媽，兩斤肉你全做啦？”

本來按照她想的，做一斤完全夠了，現在天氣又不熱，剩下一斤過幾天再吃。

“嗯。”

林素娥看著面露心痛的二女兒，沒多說什麼。

反正，過段時間她就會喜歡這種伙食了。

她看了圈廚房，吩咐道：“鳳蘭，去幫我削5個土豆。”

“老二，去地裡摘幾根黃瓜。”

趙鳳蘭：“好的，媽。”

趙振義：“要得。”轉身就走，趙振禮跟在屁股後面：“二哥，我和你一起去。”

趙玉蘭也嚷嚷：“我也要去。”

趙振信一向和雙胞胎妹妹形影不離，立馬說：“我也去。”

話音剛落，林素娥脫口而出：“振信不準去。”

大家都被嚇了一跳。

“媽。”

趙振信面露膽怯。

見此，林素娥也意識到自己反應過度了，趙振信腦子裡可能還沒長腫瘤呢。

但是，不怕一萬，就怕萬一。

她深吸一口氣，擠出一個自然的笑：“摘黃瓜哪裡需要這麼多人，你們怕不是去幫倒忙？老二一個人去就是了。”

聽到這話，全場氣氛一鬆。

趙振義趕緊腳底抹油：“媽，我去了。”

林素娥見小兒子小嘴抿起，隱隱帶著委屈的模樣，心裡一軟，上前輕撫他的腦袋。

小傢伙渾身一僵，又放鬆了下來。

林素娥看著白白瘦瘦，臉上還有嬰兒肥的兒子，腦海中卻浮現出了一個骨瘦如柴的小身影。

上一世，家裡接二連三出事，先是趙振仁煤礦遇難殘疾，接著是大女兒落水身亡，然後是趙振義離家出走，她心力交瘁，自然而然忽略了幾個小的。

結果，當趙振信腦子裡的腫瘤被發現的時候，已經超過了4厘米。

依當時的醫療水平，成功率不足2成。

雪上加霜，他因為摔著了進醫院才發現，此時有破碎的風險，不得不做手術。

命運之神從未眷顧他們一家，手術失敗了。

林素娥永遠記得，才剛過了10歲生日，