03 這活，叔就拜託你了！(第1/2 頁)

土豆絲一入嘴，江平眼睛就亮了。

平時吃的什麼醋溜土豆絲，酸辣土豆絲，在這盤清炒土豆絲面前都弱爆了。

清清淡淡的蔥香味跟土豆原本的味道融合在一起，吃到嘴裡十分清爽，口感十分清脆，有種涼拌的口感，是從未吃過的味道。

極細的土豆絲的口感跟一般土豆的味道完全不一樣。

蔥油的香味跟鹽的味道輕鬆就被土豆絲吸收了。

恰到好處的鹽味跟蔥香味融合了土豆的味道，吃在嘴裡清爽又美味。

看江德軍吃了一筷子，緊接著又夾起一大筷子塞到口中，好吃的直點頭就知道這味道確實令人驚豔。

“小江，你這廚藝可比你爸媽的還好啊！”

“叔長這麼大就沒吃過這麼香的土豆絲。”

“這活，叔就拜託你了啊！”

江德軍原本看著土豆絲的賣相就已經很滿意了，沒想到吃到嘴裡更滿意了。

他覺得以前吃的土豆絲估計就是沒這麼好的刀工，吃著才沒江平做的好吃。

江平自己知道這份土豆絲之所以好吃，可不止刀工，油溫跟火候也十分重要。

但凡火候過了，極細的土豆絲熟過頭了，不是斷掉就是粘連在一起，或者糊掉。

火候不夠，吃起來味道就掛不住，半生不熟不說，沒有熗鍋的蔥香味，風味就差了許多。

所以他這盤土豆絲，是把刀工，火候等發揮到了極致。

越簡單的菜便越考驗廚師的廚藝。

江平雖然明白這些，但對於自己如今的廚藝，還是有些不敢相信。

“有什麼需要，你直說，到時候早去賣食材，我跟你一起去，在找幾個會做飯的給你打下手。”

江德軍來找江平幫忙，本來是沒報打算的，結果瞎貓子碰到死耗子，事情一下子就解決了。

看江平做菜的水平還這麼好，那叫一個意外。

他這輩子還沒吃過這麼好吃的土豆絲。

“我也沒接過這活，裡面的細節也不懂，還真得麻煩叔找幾個懂的人幫忙。”

江平看江德軍激動的神情有些不好意思的說道。

自家人知自家事，他現在的廚藝是沒話說，但他對農村的大席還真不清楚。

對於這個行業他也只是聽說過，有接觸，他也是吃大席的那個。

現在輪到自己手做，可就兩眼一摸瞎了。

“這你放心，交給叔。”

江德軍拍著胸脯保證著。

心裡那叫一個激動啊。

小江這隨隨便便炒個土豆絲都這麼好吃，更別提別的菜了。

有了這手藝，他們家這大席到時候別提多有面了。

這在村裡還是獨一份！

估計一場白事辦完，大席菜都能讓人津津樂道好久。

到時候村裡有別家辦事，大席一吃，就能吃出差距來。

沒一會兩人商定好細節，都非常的滿意。

江德軍走出江平家時神情都輕鬆了不少。

自從家裡老人走得急，那事情真是推到一塊，一件接著一件，愁的他們幾個兄弟沒兩天就瘦了好幾斤。

現在又解決了一樁眼前重要的事情，腳步的輕快了些。

把江德軍從出去後，江平就著冷饅頭把剩下的土豆絲三兩口給吃完了。

“這味道真是絕了！”

一盤土豆絲吃完，江平還意猶未盡，看向菜籃子裡的豆角番茄黃瓜躍躍欲試了起來。

有了這好廚藝，不得先犒勞下自己的肚子嘛！

...

江德軍回去後就跟大家說起了江平的廚藝。

實在是超乎他想