第五十四章 閒聊(第2/2 頁)

老杜詳詳細細地把最近發生的事對顧湘說了說，又千叮嚀萬囑咐：“我看營中風向不對，顧廚你最近就留在我們火頭營，哪裡也不要去。”

顧湘輕笑，點頭。

火頭營都是伙伕，在軍中不大受重視，也就少去許多麻煩。

顧湘笑道：“不用管別人如何，我們做好自己的事就成。”

老杜應了聲，高高興興地去撿黃豆。

顧湘心無雜念，自己動手淘洗了稻米，把粥熬上。

自從在商城裡買了全粥方略，顧湘熬粥也熬了十多次，初動手時還不覺得，到現在心中已有一種微妙的感覺。

加多少水，用多大的火，熬多長時間，什麼時候下醃製好的蛋肉，什麼時候加蔬菜……這裡頭大有學問。

原來的確是越簡單，調料越少的吃食，對廚藝的要求就越高。

顧湘慢悠悠地熬上粥，阿馮已經幫著殺好了十五隻大公雞，不讓老杜動手，顧湘自己剁。

老杜在一邊看得咋舌，那麼重的刀落在顧湘這樣的小女子手中，竟是如此輕盈，連骨頭一起斬斷，霎時間整隻雞就變成小塊，乍一看每一塊的大小都差不多。

現在軍中物資越發有限，葷腥不是每天都有，就是有，也只一星半點，可萬萬不能浪費。

顧湘拿刀背依次不輕不重地拍了幾下，並不加鹽，只糊了些澱粉輕輕按摩，一邊把表層溢位的雜質和血水衝去。

按說燉雞都要焯水，顧湘的做法和正常的不同，也算是調味技能配備的特殊按摩手法，不過水也能去幹淨雜質，還能最大限度的保留鮮味。

隨著按摩沖洗，一盆雞肉肉眼可見地顏色鮮亮起來，罪過冷水鍋裡伴著黃酒一滾，肉質就清透漂亮得發光，彷彿能直接塞到嘴裡吃。

鍋已經加了油燒起來，挖了一勺糖拿大鏟子一掃，雞肉刷一下入了那口巨大的鍋，在油裡輕輕彈跳，一鏟子攪下去，所有的雞肉竟是同一時間，均勻地染上了顏色，香味隨著熱浪瞬間爆出。

老杜和一群廚子鼻頭聳動，紛紛側目，雖不好真過去‘偷師’，卻是忍不住探頭探腦。

顧湘舀一鏟醬入鍋，濃白的高湯灌注，嚴絲合縫地蓋上鍋蓋，所有香氣都被鎖在了鍋裡。