第70章 酒水的秘密(第2/2 頁)

王家的酒進行蒸餾提純，一罈罈酒水倒下去，玄誠子的眼睛都綠了。

要知道這些酒水可是相當值錢，常言道“酒是糧”，酒水在宋時本就不是便宜的。

但很快一股香濃的酒味便傳了出來，邊上的老道立刻開始聳動鼻翼：“嘶……哈……這是怎生做的，酒味居然如此濃烈醇厚！瓊漿玉露不過如是！”

葉安微微點頭，心中卻長舒了一口氣，蒸餾酒還真是成了！自己所做的不過是進行了最後一道提純工序而已。

這其實就是一個簡單的科學小常識，酒精也就是乙醇較易揮發，加熱後產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，收集酒氣並經過冷卻，這樣一來得到的酒液雖然無色，但氣味辛辣濃烈，其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低於二十度，但蒸餾過後最高可達六十度以上。

而對於古人來說，判定一個酒的好壞大多依靠酒香，這時候的酒香其實就是酒精的多少，酒精易揮發所以烈酒自然聞著就強烈，也變成了好酒。

老道聞到這裡已經不行了，拉扯著葉安的衣袖讓他給自己來一口，這哪裡是修道之人，簡直就是個酒膩子！

雖然蒸餾器的蓋子是王家莊的木匠打造，但這種簡單的活誰都會幹，只是葉安需要準備其他東西沒有時間而已，所以王家人即便是想破了腦袋也不可能透過一個木蓋得知其中奧秘。

他們只是知道葉安在伙房中擺弄了一下午，也要去了不少王家的酒水，天色漸晚，月光和星斗佔據了天空的時候，玄誠子一搖一擺的出來了，準確的來說是被葉安給架出來的，整個人都醉的不省人事，即便如此懷中還抱著一個酒罈不肯撒手。

王幫連忙上去搭手，而王皞卻聞到一股濃烈刺鼻的酒香，這酒香實在太過濃烈了些，讓人聞著都有了些醉意，王幫驚歎道：“葉小友當真了得！這酒香便是東京城的大家也做不得這味道！”

葉安笑了笑便對王皞道：“伙房中還有一瓶佳釀，王大官人可小酌一番，切莫多飲，酒大傷身！”

王皞連連點頭：“夜已深，世侄還是快扶觀妙先生回房休息，王幫你去搭把手，再讓廚房做一碗醒酒的酸湯送去！”

王幫連連點頭與葉安一同架著玄誠子離開，而王皞卻快步走向伙房，他心中此時已經如同貓爪鼠咬一般好奇，這葉安到底是有什麼能耐，居然能把寡淡的酒水變成這般的佳釀。

飲酒多年，王皞早已從味道上便知這酒水味香必純…………但當他看到一地碎木片的時候便知道，葉安早已防備他偷師！

這能無奈的跺腳嘆息葉安的小心謹慎。