第146章 想做女夫子(第1/2 頁)

閒來無事，微娘常常琢磨些夏日糕點，也為前面酒樓添幾樣時興的新品，引來更多的食客。

今日剛巧做了千層糕，步驟十分繁瑣，吳太太聽了就上頭，大讚絕對好吃！

去了紅棗去核，與紅糖清水一起熬製紅棗軟爛，煮好的紅棗用紗布包裹，過濾出紅棗水備用；

曲木薯粉和麵粉混合細細的篩一遍，分次加入紅棗水混合攪拌均勻，調製成無顆粒的細膩粉漿，再細細的篩一次，備用；

準備一個模具，內裡塗油防粘，放在蒸鍋中稍稍預熱；

灶中加大火，倒入第一層粉漿，加蓋蒸大約半盞茶功夫，待粉漿凝結透明狀，再倒入第二層粉漿，繼續蒸至凝結透明狀；

如此，重複以上大約蒸六或八層，再放涼取出切塊，即可。

倘若為了更美觀些，可用好看的果子做成果泥，均勻塗抹在層與層之間。

此刻，放在桌上的兩盤千層糕正好是塗抹了的葡萄醬的，吳太太端著小盤子再近前轉來轉去的細細的看，只瞧著晶瑩剔透的千層糕，中間層層夾著紫色的果醬分外好看，都捨不得下口了。

“嫂嫂，這也太好看了，竟捨不得入口了。”姜妍兒也端著個青白色小瓷盤，看著其上放著的小塊千層糕，讚歎的很。

吳太太搖頭嘆息，“也就微娘穩得住，捨得下功夫這般費心思，旁人哪裡有這樣的巧思。”

微娘笑眯眯端著吃著，竟然覺得味道確實好極了，她詢問吳太太:“咱們酒樓里加上這道糕點如何？我叫它千層糕，娘可以給它取個更雅緻些的名字。”

吳太太也忍不住吃起來，點頭略作思考，道:“不若做到九層，取個有意思的名字，這般層層疊加的糕點，就叫九層糕，寓意步步高昇、長長久久之意。”

姜妍兒湊趣:“嫂嫂千層都能做，區區九層也就才多做兩層的事。”

微娘笑眯眯點頭，“那就做九層，中間的果醬可以隨意換作其他的水果。”

“什麼九層八層的？”

這時，早說了要來探望微孃的葛清清進來了。

葛清清剛走近就聞到了甜蜜蜜的糕點香味，幾人見完禮又都安穩坐下後，香枝給葛清清端來了一盤，放到手邊。

葛清清端起來細瞧，又拿了小匙細品，甜而不膩帶著果香，“好吃，這是微娘做的吧。”

微娘連連搖頭否認，“不是我做的，我我哪裡能進廚房呢。”一邊還搖了搖受傷未愈的手，“我只出了方子罷了。”

葛清清還是誇讚道:“你能想出這方子就已經很了不起了。”

吳太太也道:“確然了不起，你可不知這九層糕做起來如何複雜，我聽了都上頭。”

葛清清問微娘如何做的，微娘也不藏私，細細講了如何做法。

葛清清聽的也是連連搖頭嘖嘖驚歎，“如此麻煩！”

微娘緩緩道:“這做法其實在南邊糕餅裡有相似的，我只加了些自己的巧思罷了。”

葛清清拍拍微孃的手，調笑:“過於謙虛了。”

微娘無奈搖頭，她說的實話的竟然還不信。

“你的手如何了？可又好些了？”葛清清詢問微娘。

微娘抬起還包紮著的傷手，“好的差不多了。”其實真的已經大好了，只是家中人不讓她把包紮的白布撤掉罷了。

微娘調侃葛清清:“你今日來莫不是又在躲葛太太吧？！”

葛清清……

“其實，即便嫁人也沒有你想象的那般可怕，我與夫君就很好，倘若有合適的，不若聽葛太太的話，見一見了解一下再看呢。”微娘緩緩勸著手帕交，也不知為何這姑娘如此害怕嫁人。

葛清清靜靜的低下頭，臉上的笑模樣都消失了，