第109頁(第1/2 頁)

正在給工人們準備午飯的嬸子們，早就將淘米水準備好了，浸洗過大米的清水變成了乳白色，裝滿了兩大桶。

「小遲，今天用地鍋蒸的米飯估計能熬出不少米油，等會兒你過來端一盆。」嬸子將淘米水的桶交給他們倆，目送著兩人提著桶離開。

地鍋裡面的柴火噼裡啪啦地燒著，廚房裡悶熱及了，都沒人在裡面，只有地鍋裡逐漸膨脹的大米，和漸漸變得粘稠的米飯，以及從空隙裡冒出來的白色霧氣。

「好嘞，我等會兒過來端。」

等曲遲和秦時回來後，所有的豇豆已經被張雲和曲德運清洗乾淨，全部都塞入至少有兩個頭大的玻璃罐裡面。

「媽，淘米水拿回來了。」

「放桌子上就行，鍋裡面的豇豆也煮好了，你拿著漏勺給撈出來，小心別被燙著了。」

曲遲讓秦先去院子裡把架子弄好，自己站在鍋臺前將鍋蓋那麼掀開，濃濃的水霧就冒了出來，鍋蓋內部匯聚的水滴同時滴落回鍋裡。

找出平時盛湯用的大盆，用漏勺將鍋裡經過水煮後更加碧綠的豇豆給撈了出來，放入冷水中過涼再瀝乾水分，等裝完滿滿一盆，就拿到院子裡去。

嘩啦一聲響，盆裡煮好的豇豆都被倒在攤好的竹蓆上，秦時拿著筷子將豇豆平鋪開來。

這些豇豆將會在這上面經過陽光的蒸烤，晾曬個天，慢慢失去身體裡的水分，顏色也從綠色變成灰綠色，這樣才能夠存放更多的時間。

一般存放個一兩年都不是問題。

從前沒有那麼多大棚蔬菜，在進入冬季前都是想盡辦法儲藏，家家戶戶都會做些醃製菜或者是乾菜。

後來生活條件越來越好，冬天裡也能夠買新鮮菜，村裡還每年醃製或者曬乾菜的就少了，偶爾想吃也就是去買點。

曲遲家就是個例外，主要是他們家人都喜歡吃，買回來的總沒有自家做的好吃。

尤其是幹豇豆，有年買回來的幹豇豆看起來不錯，但是估計是用烘乾的，沒用花時間的晾曬。

放在水裡根本泡不開，即使煮熟還是那麼硬，味道不好不說還根本咬不動。

自家晾曬出來的就不一樣了，等到雪花飄飄的冬天，屋子裡面烤著爐火，將幹豇豆先放入溫水裡面泡開。

等泡好後切成小段，和成塊的五花肉放在鍋裡燉煮，做好後的幹豇豆會吸收肉香和油脂，口感軟但又不是韌性，比肉更受歡迎，每次都早早地從盤子裡消失。

就為了冬天的那口吃的，曲遲就願意在夏天裡，頂著太陽多折騰幾天。

可惜今天忙活那麼半天，短時間內是吃不著的，但是摘下來的豇豆不少，張雲留了一把，中午的菜裡就出現了道豇豆炒肉。

張雲知道曲遲的毛病，做這道菜的時候儘量弄的好吃了點，同樣將豇豆和肉沫切成了丁，五花肉選擇肥一點的，在鍋裡逼出油脂，新鮮的豇豆不過水，才能保持著口感，還加入了小米辣提升了辣味。

碧綠的豇豆，紅色的小米辣和棕色的肉沫充分混合，看起來挺有食慾。

曲遲嘗了一口，肉的滋味還不錯，但豇豆有點生脆的口感還是不喜歡，倒是其他幾個人都吃的挺高興。

「小時，你的朋友不是今天來嗎？他們大概有麼麼忌口的，我晚上做頓豐盛的歡迎他們。」張雲閒聊說道，秦時家裡就他一個人，朋友來了，她這個算是做長輩的要幫忙招待下。

「不用麻煩了雲姨，他們麼麼都喜歡吃，到時候吃工作餐也沒關係。」秦時連忙道，「你能讓他們住在這裡就很好了。」

是的，秦時雖然不怎麼歡迎，但在這些朋友來前還是給他們安排好了吃住。

在昨天他得到訊息，就已經提前給張雲和曲德運說過，並且得到了兩