第111章 東坡宴(第1/2 頁)

被貶謫至儋州，蘇軾已經垂垂老矣。此時的他對回到內陸，完全不抱希望，第一件事就是做棺木，第二件事是修墳。

這裡毒蛇猛獸遍地，困苦至極。當地人吃蝙蝠、蛤蟆…可把蘇老先生嚇壞了，此時他最難受的事，恐怕是找不見肉吃。

然而天無絕人之路，在這裡，美食家東坡先生還是找見了絕世美味。

“己卯冬至前二日，海蠻獻蠔。

剖之，得數升，肉與漿入水，與酒並煮，食之甚美，未始有也。

取其大者，炙熟，正爾啖嚼，又美吾所煮者。

每戒過子慎勿說，恐北方君子聞之，爭欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也！”

即使到這時，蘇軾依然幽默風趣，叮囑家人不要把儋州有好吃的傳出去，免得大家爭著來儋州，和他搶好吃的。

將剖開洗淨的生蠔，加入花雕酒，花雕酒氨基酸含量高，令生蠔更加滑嫩。

浸泡醃製十分鐘，再加姜水輔助去腥，直接開蒸，最後淋上少許熱油，撒上細碎蔥花。

連鹽都不用加，僅靠生蠔自身的鹹味，就足夠鮮美。

一人一小碗，宛瑜帶著僕人送上去。

劉東接著做特大個生蠔，依然是碳烤。

去掉殼蓋，直接上架開烤。火候很重要，二百度的恆溫炙烤，使得蠔肉收縮，釋放鮮香湯汁，此時可以新增各種調料，比如蒜蓉、辣椒。

但劉東什麼都不放，待到汁液沸騰，輕點一片浸泡過的洋蔥圈，隨即下烤架。

十幾片生蠔一起擺上，任由他們分食。

劉東做的最後一道食物，是玉糝羹。

“香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清。

莫將南海金齏膾，輕比東坡玉糝羹。”

一碗粥，能被東坡先生誇成這樣，可見他對於晚年生活的滿足，樂觀的心境可見一斑。

海南的芋頭磨成細粉，加上海南的大米，小米雜糧、早已經熬製超過兩小時。

待到時候恰好，關火，這碗色澤乳白，被東坡先生稱讚味道奇絕的玉糝羹便出爐了。

又是一張稿紙，這次宛瑜接過去，卻是仔細觀看起來。

“東哥，你很喜歡蘇東坡？”

劉東略有奇怪，這個時候怎麼問起這個，不是應該趕緊上餐麼，都最後一步了。

不過他也無意催促：“嗯，挺喜歡的。他一生官途失意，但從眾多的詩詞看來，可謂世間樂觀第一。”

“哦。”宛瑜若有所思，很快微笑著去了。

最後一碗白粥，細膩軟糯，醇香撲鼻，彷彿能安撫人心中的躁動和不安。

所有人都吃得乾淨，大家也都喜樂平安，只聽著宛瑜用悅耳、柔和的聲調，講述東坡先生最後的故事。

“你們有沒有發現，這女孩越講越好了。”沈南鵬突然低聲說。

“嗯。”

張磊渾身舒坦的回應，過了半晌才繼續說：“進步很快，最後代入情緒很好，是棵好苗子。”

劉牆東很享受，不過還是說道：“別想著搶人啊，店老闆是我老家的小兄弟。”

張磊來了興致：“哦，那你不早說。這家店很厲害啊，要不要投資？”

劉牆東打哈哈：“呵呵，這麼個小店，還值得你出手。”

張磊身體都坐直了：“這頓飯一開始還不覺得，但現在想來，每一個環節都很完美。

特別是這幾道菜，味道好就不說了，道道有故事，融情融景，還都是古代文豪大家，放在全國都找不見第二家。”

“做高階餐飲，價格可以拉到天花板。”

沈南鵬呵呵笑：“張磊，你啊。”

“我怎麼了？”