第54章 宰豬(第1/3 頁)

傍晚十點鐘，鄉親們都已經進入睡眠，村裡只有零星幾隻犬叫。

“姐姐，起床了，時間到了。”大妞按照雲淺月的吩咐，在村長家守在鐘錶前，到十點後回來把她叫醒。

只有雲淺月能聽到大妞的聲音。

迷迷糊糊被叫醒，雲淺月揉了揉眼睛，“謝了。”

家裡沒有鍾，也沒有手錶，怕錯過時間她特意安排大妞這個“鬼形鬧鐘。”設定了時間。

沒想到效果挺好，就是有些費鬼。

她也想過買一塊手錶，可買表需要一百多塊，還必須有票。

她就算能攢夠錢，也沒有票，只能暫時委屈大妞了。

雲淺月起來後，把雲伯渠叫醒，沒有叫雲晨光反正他也幫不上忙，就讓他多睡一會兒。

雲伯渠一不小心睡沉了，晃了好久才醒過來，醒來後便跟雲淺月一起把野豬搬到外面。

雲淺月找來一個盆，用來盛豬血。

之後就是重頭戲，宰豬。

雲淺月吊把鍋抬出來，點燃柴火，在外面燒開水，雲伯渠拿著碗磨刀。

來到紅葉村已經有幾個月，雲伯渠前後宰過野雞和野兔，就連袍子都剝皮處理過，唯獨沒有宰過豬，這是他生平第一次宰豬，不太懂，只能摸索著來。

先是在野豬的脖子上劃了一刀，鮮血流了出來，滴在盆裡。

等血流乾了，熱水也燒好了。

之後雲伯渠就開始把開水潑在野豬身上，用刀剃毛。

雲淺月則繼續燒開水，添了些柴火，揹著揹簍就去找松樹枝。

等雲淺月回來後，野豬已經剖膛破肚，內臟都被裝進盆裡，雲伯渠正在肢解野豬。

這頭野豬肥肉特別少，幾乎全都是瘦肉，四條腿格外健碩，腱子肉特別大，一看就是經常運動的，比牛棚裡圈起來的家豬肉質緊實多了，非常適合做火腿。

去掉內臟，這頭野豬起碼二百五十斤！

這麼多肉，足夠他們祖孫仨吃到過年！

想到這，雲伯渠臉上的笑意就沒停過。

把豬肉分成若干塊，掛在那，掛在晚上事先搭好的簡易小棚子裡。

這個小棚子是用大石塊堆砌而成，拆卸起來很方便。

點燃松枝，開始燻臘肉。

望著一堆豬下水，雲伯渠犯起了愁，“野豬騷，豬下水更騷，處理起來也麻煩，還是找個地方埋了吧。”

雲淺月一聽，連忙道：“豬下水可是好東西，用一些大料滷煮一點都不比豬肉差，至於騷味，加一些能蓋住它的中藥就行，爺爺，豬下水我來處理，就等會嚐嚐就知道了。”

雲伯渠將信將疑，豬下水他不是沒吃過，可都是有一種難以言說的味道，特別是豬大腸，總覺得有一股屎味。

日子過好了之後，他就從來沒吃過內臟了。

豬下水很難處理，雲淺月嫌髒，就撿了一些好清理的，其餘的都找了個地方埋了。

黑漆漆的紅葉村，只有一處有些許微亮，那就是牛棚。

空氣裡原本只有一些松枝的味道，隨著油脂的滴落，空氣中開始夾雜著油香和豬肉的香味。

發現味道越來越大，這樣下去可能飄到村裡，讓肚子淡成鳥的鄉親們聞到就不好了，於是雲淺月找來一些特殊的樹枝點燃，把這種味道掩蓋住。

不知過了多久，豬下水做好了。

雲淺月特意聞了一下，發現沒有怪味。

嚐了一塊後，眼前一亮，有股中藥味，很淡，沒有蓋住滷料的香味。

特別好吃！

她用剪刀剪了一塊遞給雲伯渠，“爺爺，你快嚐嚐。”

雲伯渠吃了之後，讚不絕口，“一點騷味都沒有，適