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“是啊，也給我一本，來吃點菜，這是你點的東安子雞，光喝酒傷胃的。”熊豔給江華夾了點東安子雞。江華有點感動，想不到這個神經大條的女孩子也有細心的一面，記得他點的是這道菜。

“這些都是我們店裡的招牌菜，聽說歷史悠久，但具體含義是什麼，我不清楚，只知道好吃，特別是這道東安子雞，是我所吃過的最好吃的一道菜。”李晚華介紹道。

江華將熊豔夾的東安子雞放進嘴裡。細細品嚐了一下，有東安子雞了原滋原味，跟前世吃的有過之還無不及。

“老三，你這個廚師不錯，東安子雞這道已炒得巔峰造極，只是火候稍微有點過，嫩味有點不足。”

“江華，你知道怎麼做？”李輝熱切的眼光問道。

“它是我們hL的一道名菜，早在唐玄宗開元年間，hL東安人就開始烹製東安子雞，至今已有1200多年的歷史。此菜造型美觀，色澤鮮豔，營養豐富，具有香、辣、麻、酸、甜、脆、嫩等特點。它的原料是肥嫩子母雞2只，重2000克左右，小鮮紅椒25克、豬油150克、料酒25克、鹽15克、米醋25克、味精1。5克、花椒粉1克、蔥15克、姜15克、溼澱粉25克、香油15克、雞湯250克。它的製作方法很講究，先宰雞去毛，開膛去內臟洗淨，放入湯鍋白煮七成熟，雞肉內部還有血時撈出，稍涼去淨骨，當然也可帶少許骨，剁成5厘米長2厘米寬的條；其次小紅椒去蒂去籽洗淨，與姜切成細絲，蔥切成3厘米長的段；最後將豬油燒到六成熱，下入薑絲、紅椒絲煸炒出香辣味，再下雞塊炒一下，烹料酒，放入鹽、醋和湯，使香辣味、鹽醋味滲透入雞肉內，加入蔥段，收汁，用溼澱粉勾芡，淋香油，裝盤即成，”江華意猶不盡的又夾了一塊東安子雞放入口中。

“江華，你真是太棒了，想不到你不但歌唱得好，在吃方面也很在行，你要告訴我做這道菜。”熊豔充滿期待地看著江華道。

“我也要學。”李輝正在認真回憶江華剛剛講的做法，聽到熊豔的話後連忙說道。

“好，找個時間我給你們露一手。”

李晚華與李衛平處於待機狀態，老大什麼時候變得什麼都懂了，這些都不要想了，反正以後跟著老大絕不會有錯。

………【第三十九章　競賽】………

第三十九章競賽

江華他們四人到深夜才散場。李輝說她父母不在家，要熊豔跟她回去，本來想要江華送回去的，但太晚了，他明天要考試，所以她們請李晚華派人送她們回去，堅絕不要江華送。

江華、李衛平在回去的路上用功力逼走了身上的酒味，一副心有所得、神清氣爽的樣子走進了招待所。李老師已急得似熱鍋上的螞蟻，“你們怎麼才回來？都快一點鐘了。”頓了頓又道：“有效果嗎？”

“李老師，你放心好了，這次的第一我拿定了。”江華自信滿滿的保證道。

“不能大意失荊洲，快點準備休息，不要耽誤了睡眠，影響明天的考試。”

江華與李衛平修煉了一個晚上，第二天清晨收功醒來後神清氣爽、精神煥，李老師看到他們的狀態很是滿意。

在一中的路上，李老師不停的呵囑他們三人道：“要沉著冷靜，揮出自己應有的水平。做題要有技巧，可以把先會的做完，等有時間再來思考難的，千萬不要鑽牛角尖，一根筋到底，還有不要急躁。”

“沒有我們不會做的題，老師放心好了，金盃讓給老，江華，我給你抱個銀盃回來。李衛平難得一次在學習上吹起了牛皮。

“牛皮吹大了也有破的時候。”姜軍冷笑道。

“破不破，到時就知道了。”李衛平毫不示弱。

“不要過分自信而粗心失分，特別是江華，