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後就能放進油鍋裡了。

直到炸成金黃色再撈出來，把魚頭魚尾拼好，用豆子裝上眼睛，看起來還真的像個松鼠。

這裡還沒有現成的番茄醬，粟梅便用新鮮番茄加上濕澱粉、白糖和白醋熬出調味汁兒，往上頭一澆，最後再撒上松子兒，頓時鮮香撲鼻。

孔雀開屏魚是清蒸的，用烏頭魚最好，它的全身只有一條脊骨，肉多骨少，肉味鮮美，小孩子吃起來也毫無壓力。處理的時候脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，但是切的時候魚腹要相連不能切斷。

最後在盤子裡擺上蔥薑絲、香菇絲等配料，可以把魚肉架空，蒸的時候受熱均勻，魚的肉質也會鮮嫩一些，蒸熟出鍋之後淋上熱油就能上桌了。

這下足足做了四道魚出來，簡直成了全魚宴，再加上清蒸大閘蟹、蒜蓉開背蝦和八道冷盤六道小炒，擺了滿滿一大桌子。

這些菜色香味俱全，眾人都坐齊之後，難免食指大動，粟梅最後端上桂花果醬小湯圓和紅糖糯米藕放在孟挽離面前，笑眯眯道，「孟小姐嘗嘗味道如何？少將軍特意囑咐了說你愛吃甜食呢。」

孟挽離先聞了聞，小臉很快漾出甜甜笑意，連連贊道，「好香哦，肯定很甜！對了顧嫂嫂，你這裡面是不是放了桂花？我聞著味道很像。」

「對，是用桂花釀的桂花蜜，回頭你帶上一壇回去，平時泡泡水喝也可以的。」粟梅說著夾了點涼拌小菠菜給她，「若是吃著太甜了可以嘗嘗這小菜，自己地裡種的，爽口解膩。」

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