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打板的聲音，節目正式開始了。

侯平昌坐在監視器後面，雙腿大刺刺的分開，食指和中指的指腹相互摩擦，看了幾分鐘，剛剛還坐的筆直的肩背慢慢鬆懈下來，隨手拿過一旁的茶瓷中，灌了一口。

&l;歡迎大家收看味多度冠名播出的小家常……&rdo;一長串介紹過後，宛皊切入正題，&ldo;首先請出我們的嘉賓，小藝媽媽，小藝媽媽是微博紅人，自己經營的美食微博有兩百多萬粉絲。&rdo;

圍著圍裙的小藝媽媽衝著大家招了招手，&ldo;大家好，&rdo;

&ldo;飯點又來了，今天小藝媽媽給大家帶的菜品香煎五花肉片。&rdo;宛皊低著頭，問正在給五花肉切片的小藝媽媽，&ldo;五花肉平時多燒，常炒，很多人都喜歡它滑嫩的口感。&rdo;

小藝媽媽回答，&ldo;今天我們做的是煎五花肉，相對而言，口感會比較脆，而且也沒有那麼油膩。

&ldo;那我今天又可以學一手了。&rdo;宛皊給小藝媽媽遞過保鮮袋。

香煎五花肉的秘訣主要是醬料的醃製，要把鹹香的味道滲透在五花肉裡面，靠的是調料和手法。

兩差海鮮醬，一勺耗油，一湯勺料酒，把切成薄片的五花肉放進保鮮袋，淋上醬汁，保鮮袋封好口，用手力道均勻的『揉』捏保鮮袋。

等到每一片肉的表層都均勻的裹上醬汁，再將五花肉片醃製十分鐘，平底鍋內倒上能平鍋的食用油，擺平放入五花肉，直到兩面焦黃，肉片邊緣出明顯卷翹，起鍋擺盤。

那一瞬間，這個攝影棚都充滿了五花肉成熟後的滋滋的焦脆香，宛皊拿出筷子，嘗了一口，果然，細膩的五花肉完全吸收了滋味豐富的調料，咬上一口，既有它肉質本身的豐厚，又有經過香煎後焦爽。

&ldo;真的特別好吃呢。&rdo;宛皊眯著眼睛，像是偷吃了香油的小老鼠，整個人全身上下都冒出兩個字，美味。

攝影棚，導播間的其他人，聞著香，在看著吃的人吃的香，都不約而同的嚥了咽口水。以前小柔或者風歌吃東西的時候他們怎麼沒有覺得這麼香。

只有坐在攝影機後面的候平昌擦了擦眼睛，果然，美食節目還是要找喜歡食物的主持人，不是說鍾小柔和風歌主持的不好，他們表現其實也是可圈可點，但他們對食物沒有共鳴，品嘗的時候就像是一個任務，生怕多吃一口，長胖幾斤。

而且，又沒有宛皊那麼好的廚藝。

為了節目時長，一期節目需要做兩道菜，第二道菜是宛皊做的。

番茄燒排骨。

豬肋排剁成均與的小塊，用冷水浸泡十分鐘，重複兩次。

番茄切成大塊，冷鍋中依次放入排骨姜塊，蔥結，香葉，桂皮。

開火，微熱時候倒入料酒，加水直完全超過排骨，大火開後轉小火，加番茄，耗油，番茄汁，老抽，糖，等到大火沸騰，轉小火慢熬，燉至湯汁到排骨的一半時加鹽，排骨表面酥爛時猛火收汁。

&ldo;好了，&rdo;宛皊裝盤，&ldo;小藝媽媽，要不要嘗嘗看。&rdo;

番茄排骨『色』澤紅潤，顏『色』亮麗，放在潔白透徹的骨盤裡，此時此刻，整間屋子除了五花肉的焦香，還多了排骨的甜香。

大家不約而同看了看天『色』，天晚了，該開飯了。

第8章

看著大家的表現，宛皊鬆了一口氣，今天第一關終於結束了。

宛皊下班的時候，想到了今天錄影一結束，就被瓜分的一乾二淨的番茄燉排骨，又想到在紐約啃麵包的封禹，想了想，去到菜市場，打算再買點排骨。

番茄燒排