第12章 滷味飄香(第2/2 頁)

幫你幹。”

“娘，今晚沒事做，咱們明晚再開始燒。”

“這木頭都砍回來了，你咋說沒事做。”

劉采薇笑了下，“娘，今天的木頭有些少，咱明天再砍上一天，晚上再燒不遲。”

“行，你咋說，咱咋做。”康氏一臉信任。

康氏見劉采薇正在收拾那些豬下水，“采薇，這麼晚了，你弄這些做什麼，即不燒炭，趕緊回屋睡吧。”

“娘，您先去睡，我趁著今晚把這些下水燉出來明天吃，明天就沒時間弄了，再不做怕是要放不住了。”

康氏想想也是，這些豬下水可不少，雖說買的時候給了優惠價，但要是放壞了可就得不償失了，於是她也沒多說，回到房裡睡覺了。

劉采薇將下水收拾完以後，按照現代的滷熟食方法把下水一起下了鍋，還好家裡的鍋夠大，一鍋就放下了，豬下水的分量不少，看來今晚又要睡不好了。

劉采薇在灶臺前看著火候，還好灶膛裡有火，還算暖和，不然這夜裡真是要凍死人了。

過了一個多時辰後，她開啟鍋一看，顏色已經上去了，不過火候還是沒到，於是她去外頭拿了一節木根放在灶膛裡。

木根不能充分的燃燒，放在灶膛裡起到了小火慢燉的作用，確定了不會糊鍋的情況下，劉采薇這才放心的準備去睡覺。

聞著許久沒聞過的味道，她心滿意足的笑了笑，真是滷味飄香，不過為了能多吃幾天，她特意多放了些鹽，臨走時她還嚐了一口湯，眼下是鹹淡適宜，等湯汁都靠幹了鹽味還會重些，不過能接受。

第二天一早，劉采薇早早的就起來了，她先是去了灶房看看滷的下水湯汁收的如何。

當她開啟鍋蓋時，不由在心裡暗暗佩服自己，湯汁收的剛剛好，一點不多，一點不少，簡直是完美。

她拿起筷子紮了下，軟爛剛好，總算可以吃頓肉了。

“這什麼味道這麼香。”康氏便說便走了進來。

“娘，您嚐嚐我做的滷味。”劉采薇夾起一小塊肉遞到康氏嘴邊。

康氏看著一大鍋的豬下水，顏色棕紅，湯汁濃郁，聞著又是鹹香四溢，心想這是放了多少醬油能把這個肉做成這個顏色，暗戳戳心疼起醬油來，在嘴巴里嚼了嚼，不由讚歎，“香！真香。采薇，你這是咋做的，咋這麼好吃，老孃差點咬到舌頭。”

劉采薇被康氏的話逗笑了，“娘，別咬舌頭，咱家肉多，讓您跟爹吃個夠。”

康氏將兒媳的話當真了，“傻孩子，肉多也得省著吃。”