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陳少實脫口而出。

&ldo;&l;老夫子街?&r;是不是全國聞名的那個老夫子街?&rdo;

周潔和王芳都是北方人,在上海上大學,對南都市的老夫子街,只是聞名,還沒有來過!所以兩人聽說到了老夫子街,都不禁有此一問。

&ldo;可不是嘛,全中國也只有這麼一個老夫子街呢!&rdo;

陳少實的話,多少帶有一點自豪感。

&ldo;聽說老夫子街的風味小吃可是南都一絕,天下聞名呢!&rdo;周潔別的沒記住,唯老夫子街的風味小吃是南都一絕倒記得很清楚。王芳看了周潔一眼,似乎想說點什麼,倒底還是忍住了沒有說出來。

&ldo;哦?你說這個呀,能不能說具體一些呢?&rdo;

陳少實聽了周潔關於風味小吃南都一絕說法,想考考她,看她能知道多少。

&ldo;具體的我可說不上來,這個可要討教你了!&rdo;

&ldo;討教可不敢當,如果你們想聽的話,我將知道的向二位做些介紹吧!&rdo;

&ldo;當然想聽啦。&rdo;

王芳似乎也有了興趣。

&ldo;我們不僅想聽,還想吃呢!&rdo;

周潔始終沒有忘記吃。

&ldo;等你們聽完了,想吃什麼我們就去吃!&rdo;

&ldo;啊呀,太好了!快說快說!&rdo;

周潔有點兒急不可奈了。

&ldo;說起老夫子街的小吃,那可是名不虛傳哪!早在六朝時,這裡的小吃就開始興盛了!《吳都賦》曾經記載:&l;南都富人,珠服玉饌&r;。這個&l;玉饌&r;,就是指飲食的精美,到了唐代,這清水河兩岸,老夫子街一帶,酒館林立,菜點精美,唐韋巨源飲食專著《南康七妙》有詳細記載。到了南唐期間,老夫子街的飲食文化,又有了新的發展,《韓熙載夜宴圖》,就是當時飲食文化的真實寫照!&rdo;

&ldo;你別說那麼遠啦!就說說現在這裡有什麼吃的不就得了?我們也不是專門來發掘老夫子街飲食文化的,你還是現實一點吧!&rdo;

周潔不奈煩聽陳少實說的那些不著邊際的飲食文化,她關心的是現在有哪些好吃的。王芳低著頭吃吃地笑著,沒有說話。

&ldo;好好好!我就說說現在這裡有些什麼好吃的。要說老夫子街現在的風味小吃,那得首推清河八絕!&rdo;

&ldo;清河八絕?&rdo;

周潔停下腳步,茫然地看著陳少實。

&ldo;對!清河八絕。&rdo;

陳少實接著說道:

&ldo;這第一絕叫作&l;永和園燙乾絲,蟹殼黃燒餅。&r;它與眾不同之處在於:對於乾絲,別的地方是煮,而這裡卻是&l;燙&r;。燙好的乾絲,加以佐料,鮮美異常;蟹黃燒餅,又稱酥燒餅,有蔥油菜和糖油兩種,製作考究,形如螃蟹,殼如熟蟹,層次分明,口感酥脆,鹹餅油而不膩,蔥香味美;甜餅香甜適宜,風味獨特。第二絕叫作,&l;六鳳居豆腐澇、蔥油餅&r;。這裡的豆腐澇嫩白如雪,佐以翠綠的蔥末,澄黃的海米,紫黑的木耳,諸色相映,鮮嫩味美,潤滑爽口。蔥油餅的特點是,色澤金黃,入口酥脆,油而不膩,餘香持久。&rdo;

&ldo;什麼蟹黃燒餅、蔥油餅,難道&l;清河八絕&r;全是餅,沒有別的東西嗎?&rdo;

周潔大概對餅不是很感興趣,所以有此一說。

&ldo;&l;八絕&r;我才說了兩絕,還有&l;六絕&r;呢,怎麼可能全是餅呢,你不要著

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