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相比起千姿百態的華夏火鍋，說實話原始的芝士火鍋確實是有些不夠看。

原本芝士火鍋的底料是將芝士用慄粉、蒜末、酒進行混合調配的，但阿婠在此基礎上還新增了其他香料和食材作為調製底料的材料，其中以蟹最為引人注目。華夏火鍋的火鍋底料一向都是非常講究的，甚至可以說一個鍋底的配方就是那個火鍋店的鎮店之寶和商業機密，在芝士火鍋的底料中加料就是在效仿華夏的火鍋傳統。

在熬製芝士火鍋的底料時加入大閘蟹的外殼，一方面用海鮮特有的鮮味提升芝士本來的濃香，另一方面之前在芝士中混合的美酒能夠很完美的祛除大閘蟹外殼所特有的腥味。大閘蟹的蟹肉鮮美，完全可以作為配菜食用，而其實鮮美非常的蟹殼卻經常被人們當成垃圾棄之不用，而阿婠的這種做法可以說是物盡其用。

待到原本堅硬的芝士在小陶鍋裡化成軟軟的一灘，並且隨著加熱發出咕嚕咕嚕的聲音，不斷有頑皮的小氣泡從其表面冒出，這湯底差不多也就調製好了。阿婠也不敢耽擱，趕緊將火調小。

一旁的幫傭早就在楊寧她們的桌子上擺上了一個小爐子，見阿婠端了火鍋上來，連忙將爐子點燃，並取來了樣式極多的配菜，五顏六色的看得人眼花繚亂。

因為湯底特殊的原因，芝士火鍋並不適合涮如動物血液等需要較長時間、較高溫度烹煮才能入口的食材，這一點無論如何改良也做不到的，因此這些可供選擇的涮品大多是蔬菜或是已經經過一道烹飪的肉製品。

“咦？”楊寧走南闖北這麼多年也算是見多識廣，自然一眼就認出來了這似乎是芝士火鍋，但讓她驚訝的是這芝士火鍋似乎又和她以前吃到的不大一樣，反而是有些像華夏的火鍋，在底料配置上相當的繁複。

楊寧拿起筷子好奇了撥了撥濃稠的金黃芝士漿液，很快發現了不一樣的地方，她驚奇的說到：“這個是大閘蟹的殼？”

見阿婠點頭後她方才追問：“在芝士火鍋中為何要放大閘蟹的殼進行熬煮呢？”

“提鮮。”阿婠精煉的回答道。

楊寧也不再深究，畢竟這可能是人家餐廳的不傳之秘，她若是堅持打破砂鍋問到底，若是落得難堪便不好了。於是她識趣的不再追問些什麼，反而是對著鏡頭笑道：“好了，今天我可是要一飽口福了，就來嚐嚐這芝士火鍋的味道到底如何！”

說這話的同時她手下不停，從涮品中夾起了一片午餐肉放入芝士火鍋中飛快的滾了滾，見肉片裹滿了芝士的漿液後便放入了自己的碗中，小心翼翼的咬了一口：“唔，好燙！”楊寧此時絲毫不顧及自己的形象了，一隻手飛快的在嘴巴面前煽動著，但嘴裡的香濃的滋味卻讓她捨不得將這口“燙手的山藥”給吐出來。

真是太好吃了！已經被融化的醇香濃郁的芝士在口中鋪散開來，帶來無與倫比的味覺享受，在牙齒開合間午餐肉的鮮美和芝士的甘甜完美的結合到了一起，簡直就是一場感官盛宴。

再涮一塊蔬菜，那滋味更是絕了。芝士本就是口感濃厚的食材，配上蔬菜特有的清爽口感，百吃不膩。

這還是楊寧第一次吃得簡直都忘記了對著鏡頭說話了。她現在特佩服那些美食組的同事，居然可以一邊吃著美食一邊進行長篇大論的點評，這是需要多大的勇氣和毅力才能做到啊！而且在到處品嚐了這麼多好吃的東西后居然還沒有長胖？楊寧在心中默默對自己說：以後她見到美食節目組的同事一定要好好討教下秘訣。

“咳咳！”來自同僚的一聲咳嗽驚醒了吃得忘我的楊寧，身為一個老記者的她難得的對著鏡頭不好意思的羞紅了臉——上次出現這個事是什麼時候來著？好像她還是個小新人第一次出鏡緊張得不行呢。

楊寧依依不捨得放下筷子，指著身前仍在沸騰的芝士火鍋，