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第44章 竹筍紅燒肉(第1/2 頁)

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蘇秦氏一時想不出辦法:“那還能怎麼辦?”

蘇白氏點著她的腦袋:“怎麼辦怎麼辦?都怪蘇婉兒這個賠錢貨,要不是她想栽贓蘇梨,被拿捏了把柄,我們哪用給她那麼多銀子?”

一時三人都沒了聲音。

莫長離和蘇梨騎著馬回到家,看見大牛坐在院子門口。不知道等了多久,小腦袋一點一點的打起了瞌睡。倆人相視一笑,這孩子,真可愛。

蘇梨走上前蹲下,輕聲喚到:“大牛,醒醒。”

大牛迷迷糊糊第睜開眼睛,揉了揉:“蘇梨姐姐,長離哥哥,你們回來了。”

蘇梨點點頭:“嗯,大牛怎麼睡這兒了?”

“爺爺把哥哥姐姐買的東西送過來,怕被人拿了,讓我在這看著。我一不小心就睡著了。”說罷不好意思的抓了抓腦袋。

蘇梨看大牛憨厚的樣子,忍不住笑了。“秋天早晚冷,睡著了容易著涼,快跟我進去,喝杯熱水吃點東西。”

大牛急忙擺手到:“不用了姐姐,爺爺還在家,我回去幫爺爺做飯。”

“現在還不算遲,你今天在這吃,到時給爺爺帶點回去。”

大牛還想拒絕,莫長離手搭在他的肩膀上,帶著他進了院子。

蘇梨看著欲言又止的大牛,長離果然比她有一套,合著她說這麼多,不如長離的直接上手。果然高手都是“人狠話不多”啊。

蘇梨搖搖頭,跟上他倆的腳步。

進了廚房,把買的吃食拿出來收拾好。煮上一壺水,待會喝了暖和一下。

“大牛,你會燒火嗎?”蘇梨看出大牛的不自在,遂開口給他找點事做。

大牛點頭:“我會,姐姐。在家都是我幫爺爺燒火的。”

“這麼厲害啊,那今天燒火的任務就交給你了。”

“好,姐姐你就放心吧,我一定好好燒。”說完屁顛屁顛的走到灶膛。

蘇梨看著莫長離說到:“今天伙伕長有人了,我就提拔你給本大廚當助手吧。”

莫長離應到:“多謝蘇大人提拔,我一定好好幹。”

“去把竹筍洗了。晚上咱們吃秋天的第一道鮮,竹筍紅燒肉。”

“是,屬下領命。”

……小樣,角色扮演適應的挺快啊。

蘇梨拿出買的五花肉,三層瘦肉兩層肥肉,肥瘦相間,條紋清晰,正適合用來做竹筍紅燒肉。

改刀切塊,冷水下鍋,加上蔥姜料酒去腥。燒開後撇掉浮沫,撈出放碗裡備用。

這時莫長離已經把竹筍洗好送來,把竹筍切滾刀,倒入鍋中焯水,這樣可以去除裡面的草酸,焯水的竹筍撈出備用。

熱鍋冷油,把焯過水五花肉倒進去炒幹水氣盛出來。

扔一把白糖炒糖色,炒至棗紅色,再把剛剛的五花肉倒回來,給五花肉翻炒上色。

把之前準備好的香料,蔥姜幹辣椒八角桂皮通通倒進來。炒香之後加入竹筍,翻炒均勻後開始調味。料酒,醬油,鹽,再次翻炒均勻。

大牛聞到香味站起來,眼睛亮亮的看著鍋裡的肉,嚥了咽口水:“姐姐,好香哦。”

蘇梨笑笑:“那大牛等會就多吃點。”

大牛開心的直點頭:“嗯,嗯。”

翻炒好的肉和竹筍倒入開水,小火慢燉一個小時。

蘇梨吩咐到:“長離,你去淘點米,紅燒肉配大米飯,今天絕對讓你倆吃到撐。”

“好。”

趁燉肉的時間,蘇梨洗了一節蓮藕,這可是秋天的應季菜,蓮花雖然沒得欣賞了,但蓮藕有的吃了。

蓮藕切片,放進大碗裡,加入一勺食鹽,一勺麵粉,少許的醋,接著倒滿清水。用雙手攪拌,讓它們充分溶解。

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