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那些御廚並非不懂得火候的掌握,大家各自有一套自己的經驗,可秦少游不同,廚藝到了後世,已經成為了一門科學,在飲食界,甚至多大火量,燒什麼柴,都有精確的資料支撐,要熬出一鍋好粥,出現任何的誤差,口感也就天差地別了。
況且秦少游熬粥的水,乃是高湯,高湯乃是用大骨熬製,同時放入一些蝦仁、香菇,再去除殘渣,只取其濃郁的香味,再下�
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