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放涼，這個時節綠豆已經不多了，再要喝要等到來年的夏天。她又開啟櫃子看了看，發現謝紹家最多的就是肉，而為了儲存的久，大部分都是臘肉和醃肉，這樣的肉做起來肯定不如新鮮的肉，但好處就是便於儲存。

竺珂想了想，拿出了一塊風乾的五花肉。清洗掉表面的鹽粒和香料，放在熱水裡泡著。接著，竺珂走出了廚房，來到院子裡，謝紹出門前已經給阿旺和院子裡的雞都餵過了食，阿旺看見新來的女主人，親熱的跑上去搖尾巴。

竺珂已經不怕它了，不過還是稍稍退了兩步，她的目的是拿院子裡晾曬著的菌子幹，她昨天親眼看見謝紹採回來放在院子裡的。阿旺咬她的褲腿，竺珂不得已的蹲了下來：「我不是你的主人，去玩吧。」

竺珂拿了菌子回了廚房，把泡過的肉拿出來仔仔細細的清洗乾淨，切成兩半，放在鍋裡，又加入了蔥姜蒜，慢慢燉了起來。晾曬過的菌子也有泥沙，竺珂便坐了下來，仔仔細細的開始清洗那些菌子。

菌子幹切碎，五花肉煮開之後切成肉丁，再放入糖和香料炒糖色，最後加水小火熬製，放入菌子幹，開大火收汁，勾芡，放入辣椒，豆豉，香料，最後再放入一勺油封頂，竺珂忙活了整整半天，用這條風乾的五花肉，做出了整整一罐子的雜菌肉醬，香氣撲鼻，這樣做出來的肉醬，味道好，下飯，而且也可以儲存的久。最重要的是，可以帶出去。

竺珂把肉醬收了起來，她只是不願意欠謝紹人情罷了。

第9章 肉醬拌麵

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