第17章炊事員考核,藝壓全場(第1/2 頁)

“我宣佈，七級炊事員考級正式開始！”

隨著主考官的一聲令下，炊事員考試正式拉開了序幕。

這個時代的廚師考級，考三個科目，主要是刀工，大鍋菜，自選菜也就是小灶！

三個科目裡面，尤為側重，大鍋飯中的表現。

當然若只是最低的十級炊事員考核的話，小灶都不會考，只要大鍋飯合格，刀工馬馬虎虎勉強能夠應付，就能夠過去。

現在李華開始了考核的第一項。

展示刀工的菜，他倒是會不少，比如那著名的文思豆腐，但僅僅是七級炊事員的考試，用不著使用這種高難度的必殺技。

李華選用的食材是這個時代大鍋飯中國最常見的大白菜。

他今天要做一道“鳳尾白菜！”。

只見李華，將白菜洗淨之後，手中握住菜刀的一剎那，氣勢頓時一變，整個人進入了一種極為專注的狀態。

“嗯？這個小夥子有些意思。”

“看他目不斜視，心無旁騖的狀態，這就已經超過了大多數的廚子了啊！”

“用最普通的白菜應對刀工考核，他想做什麼菜？”

這時候，主考官等工作人員也注意到了李華，心裡十分驚詫。

畢竟白菜太過常見，切白菜那是基本的十級廚都會的。

想要在白菜上展示刀工，難度可不小！

在眾人的疑惑中，只見李華是手中菜刀一甩，直接挽出一個帥氣的刀花。

下一刻，白菜去尾，刀光一閃，白菜一分為二。

喀喀喀！

連續幾聲脆響，白菜在桌上就成為了一片片整齊的的白菜葉。

只見李華，左手按住一片白菜葉，嘎嘎兩刀將兩邊的白菜綠葉去掉。

然後手中菜刀採用斜刀45°去切，切到白菜三分的之二的地方，但不完全切斷。

緊接著將處理好的白菜葉摞起來。

“咻！”

“咻咻！”

李華手中的刀快到看不清殘影，等到李華手中菜刀再次停下。

只見菜刀上的白菜此時竟然被切成了白菜絲，每一根白菜絲都如同繡花針一般纖細，根根分明，晶瑩剔透，簡直如同藝術品一般。

“這刀工······”

“這樣的刀工，真的是來考七級的！”

不要說是其他一起考級的廚子就是考官們此時都已經被震撼到了。

接下來只見李華，飛速的將白菜裝盤，擺盤。

然後在頂上淋上醬汁。一道鳳尾白菜就做好了！

“我完成了，鳳尾白菜，請諸位考官評鑑！”

李華，將一盤鳳尾白菜，交付到了考官面前。

現在盤中的白菜，高高摞起，纖細無比，但是有因為之前的斜切，導致白菜絲只三分之一位置就開始翹起，欲斷不斷。

加上頂上淋下來的醬汁，彷彿真的如同鳳凰的尾巴一般。

而現在的時間不過是過去不到十分種，李華是第一個完成刀工考核的。

在一眾考官和廚子的驚詫目光中，李華很快就投入了下一個環節，大鍋飯考核。

“後生可畏啊！”

“這小子，這刀工，感覺比我還強上幾分啊！”

“沒想到工廠的廚子裡也能出現這般人物！”

“先看看吧，一個好的廚子，光刀工好可不夠！”

考官們發出驚歎。

這時候，目光徹底的關注到了這個清秀的小夥子。

考核的第二個科目就是大鍋飯。

而且限定了條件！

所有廚子都只能用白菜黃瓜，蘿蔔等有限的素菜煮一鍋大