88、088章(第2/5 頁)

做出特色菜招待客人。許皓從小被他爺爺教做菜，一定是從他爺爺那裡學到一些私房菜的。剛才崔明世說，他們縣委招待所食堂的安經理直接把許皓聘為主廚，多半也跟他手裡有一些私房菜的菜譜有關係吧。我的理解是，縣委招待所食堂的菜本來就是走的精品路線，許皓手裡的私房菜也是這個路數，並且有獨到之處。”

“哎呀，你這麼一說，我突然覺得有許皓的宜南縣委招待所食堂又是咱們的一個強有力的競爭對手了。我有點兒擔心我們做了那麼多準備，最後還是會不能取得好名次。之前，我想就讓市委招待所食堂和綠城縣委招待所食堂取得一二名好了，我們紅星飯店取得一個第三名，也就達成心願了。可是，現在一下子殺出來一個手裡有私房菜譜的許皓，這樣一來，跟我們爭第三名的就又是崔明世他們了。”曹飛霞皺眉說。

丁小甜聞言，覺得曹飛霞的擔心不是沒有道理，但她還是要安慰她：“曹姐，不能妄自菲薄啊，相信我們準備得那麼充分，崔明世他們想要贏我們也不容易！而且，你別忘了，這次比賽是組織方規定主菜，參賽的廚師團隊要配菜，那麼這些配菜怎麼可能每一道都是私房菜，再說了一些私房菜的食材特別稀少，組織方不可能準備。許皓手裡的相當一部分菜譜是融合了泰國菜的南川菜，泰國菜裡面的海鮮和熱帶水果，作為內陸省份的南川並沒有。剩下的就是他爺爺從當年的那個軍閥的私家廚師那裡學的……”

曹飛霞對私房菜這個話題相當感興趣，兩人回到房間之後繼續聊。

她問丁小甜有沒有可能查到當年許皓爺爺去做菜的那家是誰，然後就有能知道許皓的爺爺有可能會做什麼樣的私房菜。

丁小甜心說這也不是在若干年後的網路時代，要是在網路時代，拿出智慧手機分分鐘可以查。

現在嘛，要查這些恐怕是要去省圖書館查資料了，從一本本裝訂成冊的報紙和歷史書裡面查，不知道要多久呢。

“工作量太大，短時間查不到，咱們還是隨便聊聊就好了。對了，曹姐，下午我們就在屋裡休息，明天才去開始正式比賽嗎？”

“休息一會兒，三點鐘，我們參加比賽的三個人要跟著華經理一起去比賽的組委會拍照登記，領取入場比賽卡，以及抽籤，確定我們單位的號數。再去比賽現場看一看。明天上午八點半準時到達比賽場地，九點鐘開始比賽。明天上午進行的是固定食材的比賽。下午則是會進行主菜環節，配菜的比賽，各參賽團隊要完成三四個菜。後天上午十二點之前，把所有的配菜做出來。評委們會給參賽的廚師團隊的每道菜打分，下午所有的評分出來之後進行頒獎。大後天我們就可以返回宜南了。”

“這樣安排是因為參加比賽的廚師團隊做的菜比較多，不能在短時間內做完對嗎？”

“是啊，比如說要是做燉菜和熬湯，沒有一兩個小時是不行的。歷次組織方的主菜都不是湯，廚師們做的配菜裡面必定是有湯的，湯也不可能做得太簡單。對於一些要求比較高的廚師，他們就會認真熬一鍋好湯出來。等會你去看了就知道了，每個廚師團隊只有三個灶眼，在規定的三個小時之內，做成六七個菜，時間有點兒太緊，因此是分成兩天進行的。”

……

去組織方的辦公室填寫表格拍照領了入場比賽卡之後，華經理去抽籤，確定了紅星飯店的參賽號數是第三號。

看到這個三號，大家都很高興。

華經理說這次看來運氣不錯，抽到了三號，我們單位能殺入前三名呢。

曹飛霞也說這是個好的號數，至少之前她帶著廚師來參賽，從來沒有抽到三個數字，最好的都是七。

丁小甜認為這是迷信，不過她也沒有說出來掃大家的興。

曹飛霞一行人在比賽現場，市委招待