第126頁(第2/2 頁)
了想說:「形意到,味為先。」
馮一帆聽到了岳父的這個話,一開始有那麼一點不是太明白,可是仔細地琢磨了一番過後,他慢慢明白了岳父的意思。
形和意只需要做到便可。
而更為重要的是味道。
想明白了這些,馮一帆彎腰笑著對岳父說:「爸,要不我們進去?我來做湯,您幫我嘗嘗味?」
蘇錦榮看了看女婿,眉眼中透露出了笑容來認可地點了點頭。
馮一帆將餐館第二道門給關上,門口掛上了一個暫停營業牌子,也沒有專門去鎖門,只是跟隔壁的一些人交代一聲幫忙看一下門。
然後回到餐館裡,推著岳父一起進入後廚,將各種調配的佐料都給拿出來,並且把幾樣高湯準備好。
接著就在岳父的見證下,馮一帆一遍又一遍的嘗試,進行湯汁的調配,務求能做出絕佳的味道。
一次又一次的調配,一次又一次和岳父一起嘗試味道。
這一刻,翁婿兩人幾近陷入一種瘋狂,一種對於味道極致的瘋狂追尋,一遍又一遍的嘗試,只為找到那個味道的平衡點。
它不是極致的鮮美,也不是一種異常突顯的味道。
應該是一種平滑之中透出的鮮,一種樸素之中卻又能夠呈現出的美。
如此調配處的湯,才能夠與最為樸實的豆腐絲相得益彰,共同譜寫出一曲「色香味意形」俱佳的舌尖上樂章,讓人回歸菜品本身品味,而不是單純欣賞絢麗刀工。
第95章 接若若趣事多
馮一帆和岳父在後廚聯手調配湯羹味道的時候,蘇若曦領著公公婆婆一起,走過了老街,很快來到馮若若的幼兒園門前。
</br>
<style type="text/css">
banners6 { width: 300px; height: 250px; }
dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }
dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }
dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }
dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }
</style>
<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>
</br>
</br>
本章未完,點選下一頁繼續。