微生物知識點（28）(第3/3 頁)
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3.生物學性狀
1真菌屬於真核細胞型微生物，細胞結構比較完整，有核膜
2不含葉綠素，無根、莖、葉的分化
3真菌比細菌大幾倍至幾十倍，普通光學顯微鏡放大 100~500 倍可看清
4細胞壁不含肽聚糖（與植物區別）由糖苷、糖蛋白、蛋白質和幾丁質四層結構組成
3.1 形態結構
1按形態不同可分為兩大類
（1）單細胞真菌：圓形或卵圓形
如酵母菌和類酵母菌，以無性繁殖方式為主（芽繁、裂繁和擲孢子）。
（2）多細胞真菌：由菌絲和孢子組成
這類真菌即一般為黴菌，其繁殖方式是形成孢子，以無性孢子繁殖的方式為主。
孢子
1是真菌的繁殖體，一條菌絲上可產生多個孢子，在適宜條件下孢子發芽發育成菌絲
2孢子分類（兩大類）
有性孢子:卵孢子、接合孢子、子囊孢子
無性孢子（致病性真菌多為無性孢子）:芽孢子、節孢子、厚垣孢子、孢子囊孢子、分生孢子
孢子與細菌芽孢的不同點
真菌孢子:
抵抗力不強，60~70c短時死亡
一條菌絲可產生多個孢子
孢子是真菌的一種繁殖方式
細菌芽孢:
抵抗力強，煮沸短時不死
一個細菌只形成一個芽孢
芽孢不是細菌的繁殖方式
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