第7章 江可初展廚藝(第1/2 頁)

“江可，江可，你飯吃了沒？”江婉一回到家，邊換鞋，邊呼喚江可，江可立馬從房間裡跑了出來：“吃了，吃了，你也不看看幾點了，還不吃，是想餓死我嗎？”聽到江可已經吃過了晚飯，江婉就朝著沙發倒下去，折騰了一天，還加了這麼久的班，沒有進食一粒米飯，此時的她，已經累到快要虛脫。

“你要不去給我泡碗泡麵？你姑姑我實在是太累了。”江婉躺在沙發上無力地說。“行吧，你今天是去上班了嗎？怎麼這麼累，不知道的還以為你去搬磚了呢。”江可回應道。只是江婉已經被疲憊侵襲，進入了夢鄉，現在的她只想好好地睡一覺。江可無奈地為她蓋好小毯子，然後去廚房忙碌了。

江可覺得姑姑上了一天班，還要吃泡麵太慘了，於是他決定給姑姑做一碗充滿愛心的紅燒牛肉麵。別看江可還只是個5、6歲的孩子，可是說到煮麵，那還真是難不倒他的。他從櫃子上拿了一包面，又從冰箱裡拿了牛肉，青菜，還拿了其他的配料，準備大煮一場。首先，他把準備的青菜放在水池裡洗乾淨，放在乾淨的小籃子裡備用。又把牛肉放在砧板上切成肉塊，畢竟今天姑姑上班這麼累，總得讓她好好補補。準備好需要的輔菜後，他走到鍋子前，把鍋子拿到水池裡，把它洗了個乾淨，並在鍋子裡接上清水後放到燃氣灶上，開啟燃氣灶。在水裡放入牛肉先焯一下水，再加入料酒去腥。將檔位調至大火，煮開後撇出浮沫，繼續保持大火煮3分鐘。將焯過水的牛肉撈出後把水分控幹。接著在鍋里加油，放入蔥姜炒香，然後下入焯過水的牛肉，並大火翻炒2分鐘，把牛肉炒至表皮微微焦黃後，加入八角、桂皮、香味、白芷、草果和一勺郫縣豆瓣醬等各種調料繼續翻炒，把醬香味炒出來，把牛肉炒上色後放入砂鍋中，再加上幾粒冰糖和少許老抽調色，然後一次加夠開水，扣上蓋子轉小火燉40分鐘，之後加入鹽、雞精調味，再燉10分鐘。在等煮牛肉的同時，並燒水把面給煮熟後撈出放在涼水裡過一下，這樣會使得面更有嚼勁，之後再把過了涼水的面放入碗裡，同時把青菜也給燙熟了放在碗裡。等牛肉好了之後，把牛肉放在面上，並淋上湯汁，這味道別說有多香了。

江可滿意地看著自己的傑作，心想肯定能讓她姑姑刮目相看。而他姑姑也沒讓他失望，聞著味兒就從夢中醒來了，嘴角的口水顯而易見。江可看到自己姑姑那樣子，心裡不知有多得瑟呢。江婉睡眼朦朧地走到餐桌前坐下，端起桌上的面一聞，瞬間精神抖擻，饞蟲都出來了，也顧不上自己的形象，開始大快朵頤。江可看到她的行為舉止，像個大人一樣叮囑道：“慢點吃，慢點吃，小心嚥著......”正說著，江婉就咳了起來，看來是真的被嚥到了。江婉白了他一眼，責怪道：“能不能在人家吃飯的時候安靜點，要不是你做的這麼好吃，我會這樣？”江可無奈地表示，自己做碗麵給她吃，讓她慢慢吃，還錯了？但誰讓她是自己的姑姑呢，姑姑發話，還是默默地在旁邊看著吧，不說話了。“你怎麼突然不說話了？”江婉意識到自己的話可能重了，溫柔地對江可說。“不是你讓我安靜的嘛。”江可一臉委屈地表示。江婉對江可說道：“是姑姑不對，剛剛說話可能重了些，別在意哦，你煮得面真好吃，都能當大廚了。”說著，向他比了個“棒”的手勢。江可看到後，露出這還差不多的表情。

江婉滿足地吃完了這碗紅燒牛肉麵，忍不住給江可一個大大的贊。隨後起身準備去洗碗，江可阻止：“姑姑，您去休息吧，這裡我來處理。”江婉也知道江可的辦事效率，也就不客氣地答應了：“不枉費我這幾年來對你這麼好，看來你小子還是挺講義氣的，那接下來就交給你處理了。我要去睡個美容覺了，這一天真是累慘了我。”說完一溜煙地回了房間。江可也收拾起了桌子與廚房，在他的收拾下，一切煥然一新。

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