微生物知識點（30）(第1/3 頁)

中毒性病原真菌

凡能產生毒素、導致人和動物發生急性或慢性中毒症的真菌，稱為中毒性病原真菌。

注：即使是同一種真菌，例如黃麴黴，也不是所有菌株均能產生毒素，只有產毒菌株才有病原性。

毒素的種類

1中毒性病原真菌產生的真菌毒素是一類次生代謝產物，種類多，根據其主要中毒作用可分為肝臟毒、腎臟毒、神經毒、造血組織毒等幾類。

概念：

合成生命活動必需物質的代謝過程為初生代謝所生成的物質有蛋白質類、氨基酸類、糖類、脂肪類、RNA、dNA 等，這些產物稱為初生代謝產物。利用初生代謝產物產生對真菌本身無明顯作用的化合物，如：甙類、生物鹼類、萜類、內酯類、酚類化合物等，它們稱為次生代謝產物。

2許多真菌毒素往往作用兩種以上的器官或系統，表現出致畸、致癌和致突變作用。還包括抑制細胞的分裂或蛋白質的合成，影響核酸的複製、降低免疫應答作用等等。

病毒總論

人與動物健康體內實質性器官無細菌，但絕大多數都有病毒，只是有些不是病原。

1.概述

1什麼是病毒？

2病毒是如何發現的？

3病毒有何特點？

4病毒對人類有何影響？

2.病毒的發現

年，俄國 Ivanovski 發現菸草花葉病原體（最早植物病毒）能透過細菌濾器，定名為濾過性病原。

年，荷蘭學者 beijerinck 命名此病原體為病毒；beijerinck 透過實驗發現

有感染性的活的流質

（1）該菸草花葉病原體能透過細菌濾器。

（2）僅能在感染的細胞內繁殖。

（3）在體外無生命物質中不能生長。

年，德國細菌學家 Loeffler 和 Frosch 發現口蹄疫病毒（最早動物病毒），揭開動物病毒學篇章。

4十年後，相繼發現禽流感病毒（1900）、黃熱病毒（1901）、雞痘病毒（1902）、狂犬病病毒（1903）、雞白細胞增生病病毒（1908）、細菌病毒—噬菌體（1915、1917）等。

5上世紀七十年代，人們發現了亞病毒。

3.病毒學的發展簡史

1經驗階段

2機體水平階段

3細胞水平階段

4分子水平階段→研究分子致病機理，訊號調控

4.病毒與人類的關係（相當多的病毒無致病性，只是寄生）

（1）人類病毒性疾病給人類帶來的危害

1天花是人類消滅的第一例病毒性疾病

2狂犬病是人類最古老的疾病，全世界每年死亡人數約 3 萬人，是目前世界上死亡人數最多的一類疾病。

→帶病毒且處於排毒期得犬具有感染性

檢測無狂犬病毒無需打疫苗，不發病就沒事，發病 100%死亡。

3流感是經常發生的一種病毒性疾病，如 2004 年的h5N1 高致病性禽流感，2013~2014 的 h7N9。

（2）動物病毒性疾病給人類和畜牧業生產帶來的危害。

1高致病性禽流感、豬繁殖與呼吸綜合徵、口蹄疫、雞新城疫、豬瘟等oIE 法典通報疫病（List diseases）都會給畜牧業帶來重大的經濟損失。

5.病毒的特點

1形體極其微小。

一般都能透過細菌濾器，必須在電子顯微鏡下才能觀察。