第三十三章 做醬(第1/2 頁)
利用胡豆做醬,既可以製作醬油又可以製作豆瓣醬,兩者一體,得到的調味料卻是日常生活必備。
鍋底燒熱,倒入幹胡豆,適當翻炒,讓胡豆呈現處煎糊起殼的狀態,然後再將翻炒好的胡豆泡水去殼。
“鵝黃,之前做竹筲箕時候拿回來的竹榛子還有木頭榛子可都用水泡過了?”
“回小姐話,反覆泡了十來天了。”
“嗯,李婆子一會兒將去完殼的胡豆給我放入榛子裡,蒸熟。”
“是。”
“鵝黃,你再去將簸箕,就是最寬最圓的那個用竹子做好的簸箕給我拿來。”
“是。”
宋思齊帶人來的時候,見到的就是蘇簡三人各自忙碌的樣子,他心裡有太多的疑惑,但他聰明的什麼也不問,只徑直將人帶到了蘇簡跟前。
蘇簡匆匆的看了他們一眼,隨即進入廚房,確定胡豆都蒸熟了後,又帶著李婆子和鵝黃一起將榛子裡的胡豆攤平放在簸箕裡。
“宋先生帶過來的人,你們兩個自己去挑一些,大廚房小廚房同時給我做起來,做成我這個樣子後交給宋先生,他會將做好的成品安放在院子裡的房間裡。”
李婆子和鵝黃紛紛表示知道了,尤其是李婆子,聽到蘇簡吩咐她選人,那是否意味著她也算是個管事?一時間走路越發挺直了背脊。
宋思齊早有猜測蘇簡對空院子的處置,但沒有想到會放置煮熟的胡豆,但他終究沒有說什麼,只安安靜靜的聽從蘇簡的吩咐。
另一邊,封記酒樓。
封邑城最近一直喜歡呆在封記酒樓,原本只是想多品嚐蘇簡提供的兩道方子做的菜,但隨著被那兩道菜吸引的客人越來越多,直接導致了他的酒樓場地小了,人手也不夠,是以,他只能暫時充當掌櫃。
但……
他做掌櫃或許是錯的。因為他只要站在那兒就不斷有小娘子,小婦人向他投注視線,他看過去的時候,她們無一不是羞紅了臉,就是悄悄躲開,大同小異,甚是無趣。不由的,他想到了蘇簡。初次見面,蘇簡對他並無半點不同,甚至對於他的注視,蘇簡還隱隱表現出了嫌惡。
“有趣。”
“東家,要不你還是上樓吧。”
是徐掌櫃的聲音。
封邑城收斂了眸色,冷冷的看向徐掌櫃。
徐掌櫃心下一凜,要完!他原本就是大著膽子來讓封邑城離開。著實是沒辦法啊!女娘們都被封邑城的容顏吸引,男客們大多也都無心吃飯了。但他們無心吃飯是他們的事情,為何他要過來觸黴頭?就在徐掌櫃後悔,想要離開的時候,只聽:
“也好,算賬無趣。”
徐掌櫃聞言,如釋重負,趕緊點頭,恭敬的送著封邑城。
“徐掌櫃!你可讓我好找,你這兒生意咋這麼好了?還沒到中午吧,桌子都坐滿了,而且我看著外面還有客人在等待。”
是熊瞎子的聲音。徐掌櫃轉身笑臉相迎,沒有注意到正上樓的封邑城停下了腳步。
“熊哥,可是給我送豆芽來了?”
“不能將豆芽菜都賣給你,我一直覺得愧疚。”
“不存在,做生意嘛。”
“徐掌櫃理解就好。這不,一有新鮮食材我這不馬上就給你送來了。”熊瞎子說著話,輕輕的掀開了他挎著的竹籃子上藍色碎花布,只見一塊塊四四方方的白白嫩嫩的,面上還印著一個蘇字的豆腐出現在了眼前。
徐掌櫃從未見過。
“別碰!”熊瞎子趕緊叫住了要觸碰豆腐的徐掌櫃:“我家公子說了,食材一定要保持乾淨,須得淨手之後才能碰,且這個豆腐是軟的,一不小心碰壞了,就糟蹋了。”
徐掌櫃目不轉睛的看著豆腐,聽著熊