第178章 蘇荷生日(第2/2 頁)

後怕。

她現在對李盼兒是越來越滿意，雖然李盼兒母親也有點重男輕女，不過聽說她現在好多了。

昨天，她還拿了五百讓李盼兒有空了就去許夢服裝店買衣服。

“至於他們那個店，很多客人還是樂意來我們的火鍋店的，我們新出的菌湯賣得比番茄湯好，牛油也有好多人點”

番茄湯吃多了，偶爾也是要換下口味的。菌湯比豬肚雞湯清淡一點。牛油火鍋適合重口味的人。

“去他們那的，都是圖那邊價格低於我們，或者排不到隊才過去”競爭不過許夢的店，老闆夫妻狠心把價格往下調了調。

“不過也有去那邊又回來我們店的客人，畢竟我們店服務比他們好”雖然馬莉去那邊也有培訓，但奈何服務員陽奉陰違。

工資沒人家高，福利待遇也不比人家好，老闆小氣摳門，馬莉事也多，服務員當然不買賬了。

雖然鍋底口味是一樣，但是人家新出的菌湯和牛油兩種口味你們有嘛？環境也好，吃火鍋熱的時候，還有空調，有冰冰涼涼的牛奶布丁，小吃甜品也比你們家全。

所以，想要幹得過許夢的火鍋店是不可能的。

老闆夫妻倆也經常吵架。想要做回飯店老本行，又捨不得火鍋這些器材。而且天氣冷了，吃火鍋的人也多，他們覺得還是先賣火鍋，到了明年夏天再說。

吃完飯，許夢去了甜品店那邊做蛋糕，今天是蘇荷的生日，她和許夢說她在火鍋店預訂了一個包房，邀請許夢也過去。

許夢打算做個草莓可可蛋糕送給她。

蛋糕胚：雞蛋5個，牛奶70克，可可粉15克，玉米油65克，低筋麵粉65克，鹽2克，檸檬汁3克，糖55克。

奶油：淡奶油50克加可可粉6克加淡奶油200克加糖20克。

首先分離蛋黃蛋清，蛋清送去冷凍十五分鐘。

再把可可粉過篩到熱牛奶裡，攪勻。倒入玉米油攪拌到看不到油花。過篩低筋麵粉攪拌至沒有乾粉的狀態。加入蛋黃和鹽繼續攪勻，麵糊最後是有流動性的。

蛋清拿出來加檸檬汁打發到魚眼泡泡。加入糖繼續打至中乾性發泡，提起來呈鷹嘴狀就可以。

取三分之一蛋白與蛋黃糊快速混勻，再倒回蛋白碗翻拌均勻。從高處倒入模具，震出氣泡放入烤箱，接下來就是做可可奶油了。

用圓形模具切出蛋糕胚，擠上奶油裝飾，再加草莓和可可蛋卷就好了。