第34章 拆分絕活(第3/4 頁)

你。”

張振笑呵呵說道：“哎，這有什麼的，我也是看著手底下的人這麼弄過，感覺挺有效果。而且我跟你們趙廚是老朋友了，他跟我交代過，一定要好好照顧你，我這也算是受人之託忠人之事。”

張振是老油條了，自家老闆隔三差五就會帶著千里馬的主廚趙猛過來後廚幹活，言談之間，兩人關係明顯較常人親密。

一來二去，張振心裡多多少少有了點眉目，覺得自家老闆明顯是有意要將趙猛挖過來。

張振想的明白，所以有意無意的開始跟趙猛拉近關係，現在眼瞧著姚石又開始帶著付宇，而且聽說付宇在千里馬跟著的人是趙猛。

張振又開始起了心思。

他有意向付宇示好，眼下瞧著付宇接下了自己遞過去的橄欖枝，心下愉悅。

於是主動說道：“我去給你叫個小工過來，他對這兒熟悉，備菜時，你有什麼找不著的，就問他。”

張振很快派了一個叫陳滄的小工過來給付宇打下手。

付宇在備菜方面已經算是老手了。

有了陳滄的協助，他很快找齊了所有需要用到的食材，又特意將調料全部記憶一遍具體的位置，再熟悉了一下碗盤的款式和數量。

姚石轉了一圈回來，對著付宇吩咐：“宴席時間在下午，時間很充裕，現在先做冷盤。六碟這一塊兒，還沒醃製好，就先弄一品全鴨吧。”

付宇點頭：“好的，姚廚。”

姚石戴上手套，給付宇做示範：“鴨子放平後，先處理鴨頭。”

下刀。

“然後是大腿。”

下刀。

“雙翅”

下刀。

......

“一共拆分成28塊，保證每塊肉上都要連著皮。”

姚石一邊拆分鴨子，一邊細緻講解。

付宇目不轉睛的盯著姚石的動作。

被授予拍攝重任的小工陳滄則舉著付宇的手機，將整個過程記錄了下來。

姚石處理完一隻鴨子，擺盤後，吩咐道：“付宇，你來試試。”

【叮！NPC主廚姚石的任務：完成一品全鴨的拆分擺盤。任務獎勵：人民幣50元，拆分經驗+5，任務經驗+10】

付宇選擇接受任務。

佩戴手套，拿過一隻鴨子放在案板上，右手持刀。

開始進行拆分。

依然是先處理鴨頭。

綠線盡忠職守的出現了。

付宇沿著提示，利落下刀。

有了手速提升的加持，他手起刀落的動作既利落又瀟灑。

看似很簡單的開局，卻讓姚石的眉頭緩緩皺起。

付宇下刀的手法很老練，而且尺寸拿捏的也特別精準。

姚石在心裡評估，覺得以著付宇的拆分手法，明顯是進行過一番苦練之後，才能達到的效果。

拆分的工序看似簡單，可是第一個細節都有其獨到的考究之處。

外行看熱鬧，內行看門道。

姚石琢磨著，付宇這套拆分的手法，八成是跟著趙猛練過。

畢竟趙猛對付宇一向很重視，指不定什麼時候就單獨開過小灶，指導過他一些關於拆分的技巧。

這麼一想，姚石倒是有些釋然了。

果然，勤能補拙。

雖然是新人，水平沒到位，但是有人悉心指導，自己再刻苦磨練，時間長了，也就慢慢掌握了相關的技巧。

姚石將付宇的一套拆分操作安到了趙猛的頭上。

畢竟付宇才入職不到一年的時間，掌勺的次數兩隻手都能數的過來。

自己都工作幾十年了，拆分的活幹了沒有