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每次釀酒的用料都是一樣的，連裝穀米的器皿都沒有不同，口感怎麼會相差的這麼多。

他思來想去，猛然間記起一件事來，上一次酒坊院子裡的井被雨水淹了兩天，一口井水都渾了，無奈便讓夥計便到隔壁那家去借了些水來，難道，這酒水前後兩次的口感差別，會是因為井水嗎？

第二日，酒坊掌拒又找了個藉口，再次到徐長清那裡借了一次水，徐長清仍然往井水裡滴了一滴綠液。

水抬回去後，那掌櫃留了個心眼，用作坊井裡的水與隔壁那家的井水，用以相同的材料各釀了兩壇雞鳴酒單獨放著，並做好標記。

待三日後掌櫃開啟罈子封口，先用酒舀盛出一點酒坊後院井水釀的雞鳴酒嘗了嘗，味道有點淡，卻也不功不過，然後又拆開另一個罈子封口，剛一掀開便是撲鼻的酒香，急忙舀出一點來品了品，滿口馥郁芳香，比那地裡埋了十年的上好的米酒不曾多讓，掌櫃忍不住又多嘗了幾口，再三確認，最後終於承認這水釀出的酒比酒坊後院的井水釀出的酒要好上十倍不止。

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