第64章 面氣球擺盤(第2/2 頁)

然後在打荷的盤子裡澆上一層蝦抽，再澆上香油。

把蝦仁裝盤擺好。

最後點綴上挑選好的香菜葉。

豉油皇灼海蝦仁的擺盤，幾乎是完美複製了姚石剛才做的那一盤。

無論是蝦仁的角度，香菜點綴時所撒放的數量，都完美極了！

所有人都愣住了！

擺盤沒問題。

很漂亮！

可是，姚石剛才明明說了，讓他自己進行創意擺盤。

這是想不出來，所以原樣照搬？

張振卻盯著那盤擺好的豉油皇灼海蝦仁，眼裡流露出讚賞的神色。

張振是主廚，平日裡大大小小的宴席張羅過幾百上千桌，對於菜品的擺盤深有研究。

所以他一眼看出付宇擺盤的手法非常老練。

從開始撈蝦，到進行擺盤裝飾，付宇從頭至尾沒有側頭看過一眼旁邊姚石剛做好的那一盤。

他完全是憑藉著自己的記憶，將整個擺盤復刻了下來。

關鍵是復刻的還特別精準。

而當張振湊近了仔細看過之後，更是驚訝發現，付宇做的擺盤其實在細節上比姚石做的還要更漂亮！

這一刻，張振在心裡認可了付宇。

這個小年輕確實廚藝基礎不錯。

而正在所有人等著姚石對付宇的擺盤進行評價時，付宇卻轉身在廚臺上開始找東西。

等他找到後，所有人均是一愣。

麵粉？

要麵粉做什麼？

付宇找到了麵粉，繼續開始下一步工作。

他將麵粉混入白糖，鹽，還有水，攪拌均勻後，開始醒發。

這一下，眾人傻眼了。

這，這是要做什麼？

用來裝飾擺盤的配菜？

拿麵食去進行裝飾？

你要是用個花啊，菜啊，倒也說的過去。

可是你和了這麼一個麵糰，還醒發上了。

這是準備當橡皮泥捏個造型出來嗎？

翻糖蛋糕的簡易版，翻糖饅頭？

一時間，所有人紛紛皺眉，甚至有人開始悄聲議論。

任明清是音樂餐廳的面案師傅。

後廚之前給他的點餐單子上，標註著要做個面蒸的大壽桃。

正好老闆過來了，他想著問問，這個壽桃裡面夾什麼餡料比較好。

畢竟聽說過生日的是位60歲的老太太，不知道有沒有什麼需要忌口的地方。

任明清從白案區過來，剛進門，就看到姚石和張振還有幾個小工都圍在一處，正在看著別人掌勺。

掌勺有什麼可看的？

任明清走近了，才發現那個正站在廚案前的人，是千里馬之前過來幫廚的小師傅付宇。

任明清好奇的湊到近前，伸頭一瞧，就見付宇雙手沾著白麵，而旁邊的盆上罩著蓋子。

付宇聽到聲音，轉頭，看到是任明清，趕忙打招呼：“任廚。”

任明清問道：“你這是做什麼呢？”

付宇說道：“醒面呢。”

任明清有些驚訝：“是要做麵食嗎？”

付宇笑笑：“哦，不是，是要做豉油皇灼海蝦仁的擺盤。”

任明清：“啊？”

姚石：“！”

張振：“？”

其他人：“......”