第十八章 第一次做的菜，直接就端(第1/3 頁)

劉鐵棍都無語了。

自己這是在替店裡考慮，更是為張百鳴著想。

畢竟何雨柱所有試做的牛肉損耗都算在他頭。

結果他倒好，非但不領情，還護起短來了。

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“我沒小看他。”

“你就是。”

“我沒！”

“你就是！”

“我真沒！行，我也不跟你扯了。”

劉鐵棍敗下陣來。

“就讓何雨柱做吧，哎，我支援他做，做壞了也是你……”

“行，既然你這麼說了，這塊牛肉錢你出。”

張百鳴火速截住話頭，露出贏了的笑。

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何雨柱都不禁瞪大雙眼。

一是沒想到張百鳴的性格居然是這樣的。

二是才清楚，原來學習時所花的肉錢是需要自己承擔的。

這的確是不小的支出，他捨不得。

但也不希望讓師傅們承擔。

於是開口說自己會承擔這筆錢。

師傅卻一口回絕不讓他管。

趕緊趁著中午到來之前把這道菜學會了。

晚還要驗結果呢。

劉鐵棍也不再多管。

擼起袖子回自己灶臺準備炒菜。

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現在已經十一點開店。

陸陸續續走進來不少客人。

前廳的服務員都開始報單了。

大家必須得去忙自己的活兒了。

何雨柱差不多算了一下。

帶醃製的時間。

整道菜下來是20分鐘以內。

手速快一點可以壓縮到十五分鐘。

算是出菜比較快的菜品了。

再加非常下飯。

點他的客人也比較多。

當下就已經有客人點它了。

因此自己更需要快點手了。

如此便可以及時幫到後廚的忙。

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“這道菜試做完差不多十一點二十吧。”

“到點了不管做完沒做完都先結束，先緊著店裡客人做。”

張百鳴說完，何雨柱應聲，手便開始忙活了。

清洗乾淨牛肉。

案板切。

笨重的選單在刀工已經升級到7級的何雨柱手。

就同魚兒游水般被掌控的靈活自如。

肉片片片薄厚一致，晶瑩透亮。

連旁邊一直觀摩的張百鳴都有些暗中驚到了。

這小子的刀工，居然一直在以一種驚人的速度進步。

昨天的土豆絲已經是極致了。

今天的牛肉，那麼軟的東西。

手都無所依託。

他竟還能有這水平。

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不！

甚至可以說。

比他自己花二十年所磨出來的刀工不相下。

這要是再進步下去，以後還得了。

怕不是連文思豆腐都遊刃有餘了。

這一番