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&ldo;那就不去了。&rdo;

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快臨近春節的時候，知青們都變得忐忑起來，因為他們並沒有收到錄取通知書，但即使是在這樣的氣氛中，大家依然歡歡喜喜的殺豬分肉。

第九生產大隊餵養的豬很多，交了公糧豬後，大家分到的肉也不少，但相對過年來說，這點肉又變得少了，因為大家為了過年，都會裝香腸和做臘肉，這樣下來，可不就是少了。

這也是大家集體養豬的最後一年，明年的時候，就各自養豬各自交公糧豬了。

其實今年也是可以的，但大家家裡都沒有做豬圈，也沒有做好準備，所以還是養在一起，到過年前殺豬分肉，以後就不這樣了。

對於當地的人來說，不做香腸和臘肉，那就不叫過年，哪怕只做那麼一丁點，也得做。

就是家境最差的人，也會做點豆腐香腸來代表一下，所以一到這個時節，那豬腸子就特別貴，家家戶戶都需要。

林家是四房一起裝香腸，大家聚在一起有說有笑的，也不管誰家的，都會幫忙一起裝，只是會在自己家的香腸上做一個記號。

這裝香腸也是有技巧的，將腸子穿在一個竹筒上，然後用溫水，到進竹筒裡，把腸子過一遍，這時候再把腸子全都縮在竹筒口上，這時候再裝肉，裝一點肉，縮著的腸子就伸長一點。

一節腸子裝好後，就開始分節，這活其實比裝肉麻煩，得調整香腸的鬆緊程度，緊了不行，腸子容易炸開，鬆了也不行，容易空。

林素美就負責用在柑子樹上摘的刺替香腸扎幾個孔放氣，然後在陳冬梅做成一節後，她就用麻線系起來。

因為肉少的關係，一會兒就幹完了。

香腸得掛起來，風起來，把一些水什麼的滴乾，這個過程大概需要兩三天。臘肉相對麻煩一些，醃製的時間則需要更長，否則鹽入不了味。

香腸和臘肉的時間不一致，就帶來了另一個麻煩，燻肉的時候得燻兩次。

第九生產大隊有一個專門燻肉的地方，那是用土胚堆起來的一個類似灶的東西，先是在地面上弄一個小小的通氣的通道，在通道盡頭，則圍一個圓筐，上面不封口，用來放竹竿，然後把肉掛在竹竿上，再在竹竿上面鋪上一些葉子什麼的，把它蓋起來。

林素美就分到了一個活，看著這些肉。

這可不是一個小活，這次是薰香腸，那是全村都把自己家的香腸拿來燻，林素美不僅得照看這些肉，還得不停燒火，產生煙，從管道進去燻這些香腸，那是一時都不得走開。

但這個時節嘛，能夠在火邊坐著，也挺幸福的了。

林素美剛坐下沒多久，火才升起來。

一群小朋友過來了，手裡都拿著紅苕。其實紅苕和白苕味道也差不多，但不知道從哪裡聽到的說法，說是白苕是豬吃的，紅苕才可以人吃，所以小朋友們拿來的全都是紅苕，好像這樣就比拿白苕高階一點。

林素美看到他們拿來的大大的紅苕，嘆一口氣：&ldo;你們看到這堆火了嗎?&rdo;

小朋友們一起點頭。

看到了，但是……啥意思?

他們都是來要求烤紅苕的啊!有火就行。

&ldo;你們拿這麼大的紅苕來，還拿來這麼多，火都覆蓋不了好不?&rdo;這到底是用火埋紅苕，還是要讓紅苕埋火?

好像還真是這樣，小朋友們一臉苦惱。

林素美被他們的小表情給逗笑了：&ldo;拿回去換，換那種小點的，越小越好，這樣你們也可以早點吃，大了熟得慢。&