第12章：天有不測風雲、人有旦夕禍福(第1/2 頁)

第12章：天有不測風雲、人有旦夕禍福！

這條草魚已經掛逼了，就想去了敲腦袋的繁瑣。先是去掉魚鰓去鱗去內臟，然後在魚身從魚尾處。沿著魚脊向片，直到頭部，這樣半邊魚肉就剝了下來。

然後換一面，另外半邊魚肉也好了，下就是乾淨的魚骨頭，去掉不要，只留下魚頭。

沒死之前要扣出魚鰓，或者是扎心，別扎太準讓心臟跳動，再把血放乾淨，回去處理剩下的，這樣做魚就不腥。

魚腥味來源於血、魚鰓、內臟、肚子裡的黑膜、腥線、魚鱗、魚皮粘液、這些處理乾淨基本沒有什麼腥臭味。

淡水魚要多加一些料酒和生薑，淡水魚的魚腥味比較重。

再將魚肉切片，放入生薑、料酒、醋等佐料醃製。

鍋中燒水，再將魚頭魚肉都下鍋，再放入枸杞。

當然光放枸杞遠遠不夠，但是家裡真的沒有其他中藥材料。倒是林秋陽有泡腳用的人參，也從酒瓶子裡撈了出來。放入了幾片扔進了鍋裡，第一次準備材料不足，最首先應付一下！

等於湯煮開後，濾去浮沫。加入大蔥和生薑，然後就等小火慢燉就成了。

趁著煲湯的時間，林秋陽江一直鍋也放油燒熱，炒了一份簡單的青菜豆乾！依靠不俗的廚藝，簡單的小青菜，炒的也是色澤鮮亮。

這一葷一素搭配已經夠了，足夠今天晚吃了。等米飯燜好了之後，魚湯也熬製的差不多了。

掀開鍋蓋就聞到了一股沁人的香氣，林秋陽深呼吸一口氣，自己都把自己給陶醉了。

王婆賣瓜、自賣自誇。

“我居然能夠做出這麼香的魚湯？”

林秋陽有些不可思議的說道。

只見魚湯呈現出奶白色，光看這色澤和香味，就能讓人食指大動了。

魚湯熬白：首先要把魚洗乾淨控幹水，然後滑鍋留些許底油。大火熱油下魚煎至魚皮變色，加入熱水，下蔥姜。煮至湯白，家用灶一般5至10分鐘就可以了，時間長了魚肉就老了。有魚仔的話，可以開過1到2分鐘後加入放進去一起煮，喝湯的時候加點胡椒粉和香菜，口感更佳。

魚湯要的是鮮，所以林秋陽放入了少量的鹽。醬油都不放，以免破壞了這潔白的顏色。味精當然也是畫蛇添足的存在，只加入最基本的佐料。然後湯碗底放入切碎的香菜，鍋裡的魚湯倒進去，頓時香氣四溢。

高階的食材往往只需要最簡單的烹飪方式。

“爸爸，好香啊！你在煮什麼呢？”

林嫣然聞到了香味，臭了臭自己可愛的小粉鼻子，好奇的開口問道。

“魚湯來嘍。”

林秋陽直接揭曉了答案，端著魚湯桌，頓時把母女倆都驚訝到了，目瞪口呆的看著林秋陽。

母女倆不可思議的看著他，覺得特別的驚訝！

我和我的小夥伴們都驚呆了！

“哇哦，好香啊，爸爸，我要喝著魚湯。”

林嫣然饞的口水都流出來了，平常很少吃這種營養滋補的魚湯，伸手就想要去抓啊！

“然然別動，小心燙，媽媽給你去拿碗盛著。”

高文君連忙阻止道。

隨後，高文君去了廚房盛碗拿著筷子，林秋陽又把青菜端了桌，一家人就圍坐在一張餐桌，開始了晚餐。

“今天的飯菜好香，總算不是小白粥和榨菜，我要吃兩碗米飯。”

毫無心機的林嫣然，天真無邪的說道。

說者無心，聽者有意。

林秋陽感覺臉滾燙的發燒，還好高文君幫著忙打起了圓場。不然的話，林秋陽早就尷尬的社死了。

高文君給女兒盛了一碗魚湯，加了點青菜，然後囑咐