第80章 櫻桃肉4(第1/1 頁)

御廚身邊的二把手，將櫻桃肉分別放在評委桌子上，情不自禁看了一眼一旁的龍鳳樓。

袁無味也情不自禁看了過去，不由地吃驚，冷鍋冷灶，就連那馬肝都沒有切！

龍鳳樓打的什麼主意？

眼看著那三柱香快要落下，方城終於出動，拿出一把粗柄長刀，寒光閃過，那馬肝被完美分割成了五份，放在早就已經擺好的盤子上。

吳師傅也高喊了一聲，“龍鳳樓出菜！生切龍肝！”

“生切？吃生的？”金賢不由地大吃一驚，“這生的能吃嗎？”

“生食，北地少，但是在南方尤其是靠海的地方，十分常見。比如醉蝦、糟蟹還有魚膾等，聽聞在某些地方，還有生吃豬肉的。這生吃馬肝，倒也不稀奇。”鄭南山解釋道。

“首先甭管能不能夠吃，我看肯定是知味觀贏，那什麼櫻桃肉一看就好吃。”金賢說道。

“說不定是龍鳳樓呢！背靠大樹好乘涼不是？”白七七不服氣道。

“我站知味觀。”

“肯定是龍鳳樓。”

兩人又是互相看了一眼，誰也不服氣誰，最後看向袁無味，異口同聲道：“無味，你說誰贏？”

袁無味仔細琢磨，緩緩道：“雖然馬肝可以吃，但是絕對不能夠多吃。

方城的份量掌握的極好，生食肉嫩，而唯一腥臭的原因，又因為是新鮮的馬肝，馬肝不會腥臭，甚至有可能會有甘甜的味道。

而本場題目是本味，有什麼味道能夠比生食，不加任何調味，更加本味的？

龍鳳樓雖然有黃全，做為靠山，還是有些技術在身上的。”

“你看，我兒也說是龍鳳樓！”白七七很是得意瞧了一眼金賢。

金賢連連搖頭，“我反正是吃不下去，跟野人一樣！”

袁無味目光炯炯，看向評委席，這兩道菜，評委會怎麼說？

中間的於師傅，看著面前的兩道菜，先是嚐了一口櫻桃肉，緊皺的眉頭舒展，連連點頭，與其它評委交談了兩句。

又是吃了馬肝，細細品嚐，嘴角忽然流露出一絲笑意。

隨即站起身來，“今年的廚藝大賽，第一乃是龍鳳樓生切龍肝！”

方城嘴角上揚，解下圍裙，戴上了扳指。

“怎麼可能？就切一切？”

百姓議論紛紛，不敢相信自己的耳朵。

於師傅大聲道：“知味觀的櫻桃肉，味道酥脆滑嫩，從選料調味出菜造型，都無可挑剔。但是大工不琢，本場題目為本味，每一種食材，都有其最原始的味道。龍鳳樓的龍肝，雖然只是切一切，切法順應紋理，味道純正，入口香甜汁水豐盈，更能夠展現龍肝至味。因此頭名實至名歸！”

“我的天，無味，你可真神，跟你說的不就一個意思嗎？”金賢感嘆道：“真就是龍鳳樓得了頭名！”

白七七很是驕傲，拍了拍袁無味的肩膀，“那可是我的兒子！”

下午便是各家酒樓開辦的美食大展，眾人依舊不散，方城走下臺階，與袁無味對視了一眼。一旁的吳師傅，臉上痦子抖了抖，笑道：“臭小子，後悔吧！經此一戰，我們龍鳳樓的名聲響徹南北兩地，你要是來了我們龍鳳樓，哪怕是做幾年再出去。在龍鳳樓待過的頭銜，都夠你出去哄人的！”

：()邊關女大廚