第64章 金秋送爽1(第1/1 頁)

每個做菜的廚師，刀工都是基本功。

有一把得心應手的廚刀，是十分重要的。

楊秋水廣陵人，廚刀名師。他做的刀鋒利無比，且不生鏽，更是會根據用刀者習慣，來調整刀具的製作。

精品難出，價格更是水漲船高。

往往一把普通廚刀就要十兩銀子，更別提他傳奇之作，十二名刀，價值千金，還有緣人得之。

大部分的廚師，是隻聞其名，不見其刀。

二師傅咋舌，今天居然在一個姑娘身上見到了。

林老闆偏頭瞧著二師傅，又咳嗽了幾聲，“二師傅你確定，那是楊秋水的十二名刀？”

“那刀光，差點閃瞎我的眼睛，那還能有假？”二師傅梗著脖子，晃了晃腦袋。

林老闆聞言，頓時放鬆下來，“看來我們臨江閣有救了！”

因為這楊秋水，還有一個怪癖，他的刀只賣給真正會用刀的人。

林雙嬌將一旁的珍珠雞取出，對著袁無味道：“我準備做的是金秋送爽，需要將雞肉處理成菊花模樣，料汁兒我自己調配。”

別說是站在這麼多人面前比賽，林雙嬌根本就沒有跟人合作過，她也不知道自己說的這些籠統的話，面前的姑娘能否聽得懂。

這菜譜兒，都是袁無味寫的，她哪裡能夠不知道，點點頭，“林小姐放心。”

“你怎麼知道我姓林？”林雙嬌瞧著袁無味。

袁無味嘿嘿一笑，心裡面有些發慌，隨即道：“臨江閣要花二十兩黃金招個案板師傅，整個雁京都傳遍了。”

見林雙嬌不再追問，袁無味鬆了口氣，現在自己是個大姑娘，誰能夠聯想到自己身上去？

臺下的袁寶被金賢抗在肩上，金賢皺著眉頭，左瞧瞧，右瞧瞧，總覺臺上的小姑娘有點眼熟。

“袁寶，你覺得臺上的姑娘，眼熟不？”

袁寶目不轉睛盯著臺上，“不眼熟。”

“說的也是，也不知道是什麼人，上臺還遮遮掩掩的帶一塊麵巾。”

周圍的廚子都開始緊鑼密鼓的烹製各種菜餚，時不時竄出幾米高的火苗，讓下面觀眾叫好。

袁無味將珍珠雞從籠子裡面提溜出來，抹了脖子放了血，動作乾淨利落，隨後一鍋熱水澆上去，脫毛剖腹取出內臟清洗血水，一氣呵成。

看上去慢慢悠悠，實則是遊刃有餘，不過是眨眼功夫，珍珠雞就已經料理好。砰的一聲，甩在了案板上。

林雙嬌眼睛餘光看著案板上的珍珠雞，不由地心生佩服，真快！

袁無味晃了晃脖子，瞥了一眼燃燒的香，第一根才燒到一半，時間多的很。

佈滿繭子的小手，從十二把刀具上，依次劃過。最後挑到一把尖刀，這種尖刀最是適合脫骨分肉。

尖刀從珍珠雞尾部戳到嗓子眼，左右晃動，下面人看的雲裡霧裡。忽然從尾部一直到嗓子眼，細嫩雞皮裂開，骨頭依次被取出。

來回巡視的裁判，不由地定在原地，目光看向端坐在評委臺上的於師傅。

這手藝巧奪天工，難以想象是一個小姑娘做出來的。

：()邊關女大廚