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麵包上烘烤而成，還有鬆軟可口的蛋糕。約旦人的食物離不開大米和香料，甚至會品嘗放有香料的咖啡。貝都因人的咖啡有一種特別的味道，他們經常向咖啡里加豆蔻籽。這種咖啡顏色透明，但味道很苦。在帳篷裡磨製、烤煨咖啡對貝都因人來說是一種嚴肅的儀式。

第六節：馬賽克之城

&ldo;國王之路&rdo;向安曼以南繼續延伸，拜佔廷統治約旦時，在馬代巴(adaba )留下了幾處重要的遺蹟。這個著名的&ldo;馬賽克之城&rdo;亦是聖城，早在4000多年前，人類就已在此繁衍生息。他們用細碎的馬賽克為這裡拼出一片五彩的世界，甚至超越了這項技藝的誕生之地。

在聖&iddot;喬治教堂的地面上，保留著一幅用馬賽克鑲嵌的古老地圖，那是現存世界上最古老的巴勒斯坦地圖‐‐上帝禁止摩西進入的希望之地。也許是由去聖地拜謁的朝聖者繪製而成，它準確無誤地標出了公元6世紀耶路撒冷和亞歷山大等城市的位置。拜此圖所賜，耶路撒冷舊城的羅馬長廊街道才得以重見天日。

拜佔廷的藝術形象大都以神像為主，因此馬代巴的馬賽克拼畫就顯得與眾不同。它們主要描繪狩獵場面、迷人的花園和茂盛的植被，還有一些美麗異常的裸體女性，或者是精美的幾何圖案，以及古代的銘文。公元662年建造的聖貞女教堂地面上的馬賽克鑲嵌畫別具一格，它栩栩如生地再現了古希臘的戲劇場景，這樣的圖案只出現幹羅馬、君士坦丁和馬代巴。

這裡至今仍是東正教城，這在伊斯蘭教國家相當少見。在新、舊約時代，馬代巴一直是爭戰之地，在以色列人、亞捫人和摩押人之間輾轉易手，摩押王還曾為了從以色列人手中奪回馬代巴一事專門立碑紀念。也許是人們對神聖的那布山懷有深深的嚮往，因為據說那裡是摩西昇天的地方。如今的那布山上，摩西時代的遺蹟已蕩然無存，人們只能在遠方的風景中尋找《聖經》中神賜的土地。

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