第12章 山楂球(第1/2 頁)

剛到家門口，秦楠就飛奔出來，經過幾天的相處，秦楠已經沒有像之前那樣懼怕後孃了。

雲真真洗了一把山楂放進秦楠手裡，看著孩子吃的齜牙咧嘴，不禁覺得有些好笑，要是有糖就好了，配合著吃應該也是極好的，可以給孩子們當個零嘴兒。

突然，一道靈光乍現。

對啊，上次進山自己可是背了一揹簍忝菜回來的，可以嘗試著熬糖呀，雖然不一定能拿去集市上賣，家裡日常吃也是極好的。

連忙進入廚房，將忝菜葉子和切下，留著晚上吃，將剩下的忝菜拿出來清洗乾淨，然後用刀將切成薄薄的細絲，可以增加製糖的效率，再向裡面加入清水浸泡，提取其中的糖分。

在灶孔裡面取一些草木灰加水過濾，得到鹼水，把鹼水加入忝菜溶液裡，形成沉澱，去除雜質後，就得到初步的糖水。

鍋裡燒大火熬煮，直至湯汁兒濃稠，就可以形成糖漿，雲真真連忙拿罐子裝了一罐起來，可以用來裹山楂吃。

剩下的放在鍋裡繼續熬煮，做出糖霜便於保藏和運輸。

揹簍裡的忝菜大概有十來斤，做出來一斤的糖漿，一斤糖霜，雲真真還是比較滿意的，畢竟是第一次做。

她用筷子沾了點兒放進嘴裡細細品嚐，咂吧了下嘴。

甜！這是雲真真的第一想法，入口甜膩柔和，不會齁得慌，隨後是一股清香，能吃出來一些雜質顆粒。

工藝達不到，口感是粗糙了些，這也沒辦法，畢竟是在古代，有的吃就別挑了。

好在不需要耗費成本，山上的原材料和柴，只需要自己費點兒力氣，可以說是無本的買賣。

將洗好的山楂加進去，裹上一層糖漿，就可以出鍋啦。

雲真真自己嚐了一個，外面甜滋滋的，咬開後是山楂的酸混合著忝菜糖的，酸咪咪甜滋滋的，味道很好，很像現代做的山楂雪球。

為了賣相好看。還專門找了些籤子把山楂串起來，也方便手拿。

鍋裡還剩了些糖漿，雲真真捨不得扔掉，直接往裡面加了一瓢水燒開盛出來放涼。

一陣風吹過，糖漿的香甜味就散到院子裡，正在玩耍的秦楠猛地吸了一口氣，天啊，孃親又在做啥好吃的？太香啦！

下一秒便迫不及待地衝進廚房：“娘，又做了啥好吃的呀？”

雲真真取出一串完美包裹著糖霜的糖葫蘆，顏色明亮鮮紅，被白色的糖霜包裹，看著就讓人食慾大開。

“來，我們小楠先吃！”

秦嵐拿著好看的糖葫蘆，一把塞進嘴裡，整個口腔瞬間充斥著甜味。

“嗯～好好吃啊。”秦楠嘴裡不自覺的輕哼一聲。

把它咬開之後帶著略微的酸味，酸甜很好的中和在一起，讓人吃了一顆還想吃。

一大把的糖葫蘆做好，放在盆裡端了出去。

招呼兩個孩子過來拿著吃：“玩去吧，吃飯之前回來就行。”

秦楠嘴裡塞滿了糖葫蘆，含含糊糊的問：“今天晚上還能吃飯呀？”

吃了這麼好吃的山楂球，竟然還能繼續吃飯嗎？好幸福哇。

雲真真一人給了兩串，將多餘的收了起來：“這表面糖分含量太高，每天不能多吃，小心壞牙齒。”

秦楠一手一串拿著山楂球，滿足的點了點頭，就跑出去了。

娘讓出去玩，那自己就出去玩。

剛走到村口的水井旁，就看到一大群小孩正圍著里正家的柱子，老遠都能聽到吞口水的聲音。

“柱子哥，你給我嘗一口唄！”

“柱子，給我聞一下，就聞一下好不好？”

柱子站在中間，手裡是山上的野山楂，被他娘沾了點糖，吃的津津有味。