第50章 包餃子和炸蝦餅(第2/2 頁)
下,夠包今天一頓白麵餃子了。
豬肉沒有現成的,村裡也沒有屠戶,特意讓薛子仁坐了渡船去上壩村蘇屠戶裡割兩斤。
萬物具備,大家便圍著灶臺忙活開了,暫時幫不上忙的小孩們則是進進出出,來來回回問可以包餃子沒。
薛滿倉負責揉麵,也想幫忙的薛滿山沒搶過哥哥,只好去外邊砍柴。
馬寶珠負責和餡,盤點了一下廚房裡的東西,徵求“總指揮”鄭晴琅的意見。
“娘,最近水芹菜吃多了,就不包芹菜豬肉餡的吧。寶珠今天在地裡掐了一把茴香,還有半籃子野韭菜,就包茴香豬肉餡和韭菜雞蛋餡?”
鄭晴琅點點頭,目光略過她腿邊放著的小木桶,裡頭有薛曉夏和薛子善撈了半天的小河蝦,“再包個三鮮餡和豆腐肉餡。”
馬寶珠不曉得怎麼調這兩樣餡,有些不好意思道,“娘,我不會。”
“哦,沒事,我親自調這兩樣,你回頭看一遍就知道怎麼做了。不會不可怕,可怕的是不會還強裝會,反倒累人累己……”
鄭晴琅意識到自己又開始講大道理了,連忙打住,心道,也不知道是不是真的年紀大了,她變得有些囉嗦了。
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旁人倒沒有注意到她的懊惱,紛紛表示贊同,直言鄭晴琅愈發厲害,言之有物。
鄭晴琅見狀,便不再費心思檢討自己的愛說教,認真調起了肉餡。
三鮮餃子餡是由野韭菜、小河蝦、雞蛋調成的,調料她加了鹽,還有她自制的胡椒粉和五香粉。
豆腐肉餡的內容如其名字,主要是豬肉末和老豆腐,再加入少量的香菇和大蔥,調料只加鹽就夠美味了。
等到四樣餡調好了,麵糰也醒好了,薛滿倉揪劑子,周青梅擀麵皮,兩人配合得天衣無縫,很快就攢了一堆餃子皮。
“來包餃子咯!”鄭晴琅朝外間喊了一聲。
幾個孩子聽見聲響,迫不及待得衝進來,剛想伸手,便被大人攔住,“瞅你們這手,黑乎乎的,洗乾淨了再過來!”
薛滿山抱著一堆柴火進來,聽見那頭的話,放下柴火也去洗手。
一家子人齊齊整整包著餃子,時不時笑話某人包的餃子奇形怪狀,被笑話的人也不惱,仍舊嘻嘻哈哈,興致昂揚得貢獻自己的“手藝”。
餃子下鍋後,鄭晴琅看木桶裡的小河蝦還有剩,為了不浪費,便調了面,用油炸成圓形的蝦餅。
頭兩張蝦餅出爐後,第一時間獎勵給了口水氾濫的薛子善和薛曉夏,喜得他們兩個連聲說明天要繼續去撈蝦。
“可別再撈了,這東西沒多少肉,卻費油費白麵。明天你們再撈來,奶奶也沒有白麵炸蝦餅給你們咯。”鄭晴琅連連擺手,故作驚恐狀。
大家笑了一場,大鍋裡頭的水第三次滾開了,餃子浮在水面上,一個個白胖胖的,顯得分外誘人。
:()穿成農家老婦,賣豆腐還債致富
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