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第20章 做老豆腐,喝甜豆花(第1/1 頁)

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因為今日只是做試驗,所以黃豆只泡了兩斤。只是經過研磨後,陸續加入四斤的水,便成了一大桶豆漿。

六斤重的豆漿說重不重,過濾起豆渣來卻很費時費力。

鄭晴琅和周青梅相對站著,四隻手各抓濾布的一角,前後晃悠了許久,才將豆漿過濾乾淨。

這一累人的過程結束後,兩人又馬不停蹄得開始煮豆漿。

周青梅負責燒火添柴,鄭晴琅則是拿著大木棒攪拌豆漿,以防糊底。

“咕嚕咕嚕”,豆漿開始冒泡了,堂屋裡頭開始瀰漫著豆類獨有的香氣。

估摸著時間差不多了,鄭晴琅吩咐道,“撤柴火。”

周青梅聽話照辦,然後起身注視婆婆點滷。

這是之前就說好的,若是老豆腐做成了,往後便由周青梅主導做豆腐。

一是為了不讓鄭晴琅太辛苦,二是馬寶珠不想以後每天都得天不亮起床做豆腐,所以學藝的事情,就落到了周青梅的手上。

“這麼一小碗鹽滷水就夠了,不要加多了。鹽滷水要沿著鍋邊,少量多次加入,邊加邊輕輕朝一個方向攪動,直到豆漿變成絮狀,有清湯出現,便得停止點滷了……”

鄭晴琅細細囑咐著,並沒有半點藏私的意思。

周青梅認真學著,內心十分觸動,她真沒想到,學做豆腐這種好事,竟然會輪到自己。娘明明更:()穿成農家老婦,賣豆腐還債致富

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大秦:我是唯一仙
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