第22章 竟然比我私房錢還多(第1/2 頁)

其實這些天他也在思索，有什麼生意適合現在這個家庭，但是真正能夠實現的真沒有幾個。

其一現在通用的做菜方式都是燉煮蒸一體，至於後世炒溜炸烹爆，煎塌貼燜燒，扒煮酥燴涮，蒸釀氽燉熬，焗烤燻煸醃和醉，拔絲蜜汁煨和糟，在他家幾乎沒有實現的條件。

第一沒有鐵鍋。

第二沒有油。（倒是有一點，但是顯然不夠做菜使的）

單這兩樣就將他的武功廢了大半。

不過也不是沒有補救的辦法。

後世美食千千萬，他吃過的夜市，那更是數不勝數，想找一款適合自己家的生意那簡直不要太容易。

不過也得滿足幾個條件。

其一：有一定的技術門檻不會被別人輕易仿製。

其二：製作簡單，適合售賣。

其三：吸引顧客，量大實惠。

而且還得走精品路線，畢竟能剝削地主老財就不剝削勞苦大眾，勞苦大眾才值幾個錢。

而分家時，家裡分到的幾百斤稻穀就是他實現計劃的最主要組成部分，倒不是王清晨不想做別的，實在是家裡除了這個就只有後山那一片竹林了。

沒錯，王清晨想做的就是——稻芽糖。

他也想做麥芽糖，可惜家裡沒有麥子，估計他娘也不會出錢給他購買。

不過麥芽和稻芽應該相差無幾，大概也許能做出來吧！

王清晨此時也不敢打包票，但是箭在弦上不得不發啊！

而且糖和鹽就是人的兩大命脈。

鹽，即便王清晨想碰也不是現在，抓住就是殺頭，他相信縣老爺是不會聽他太多解釋的。

不過製糖就完全可行。

王清晨現在還記得前世小時候吃的麥芽糖的香味，後來再吃就完全不是那個味道了。

稻芽糖製作分幾步？王清晨手把手教你。

第一：浸泡稻穀，清理雜質；

準備幾斤稻穀用水浸泡一天一夜，將表面的雜質清洗乾淨。

第二：及時澆水，使其發芽；

用一竹筐置滿稻穀，放置在陰涼地方，每日澆水使其發芽，這對於每年都製作稻種的王父來說完全沒有難度。

第三：清洗淘淨，切碎備用；

將手指長短的秧苗全部拔起來，清洗乾淨，切碎備用。

第四：糯米拌勻，充分發酵；

將煮熟後的糯米飯與秧苗全部混合在一起，攪拌均勻，放置盆中，蓋上蓋子讓其充分發酵。

第五：擠出水分，熬煮變色；

過個一兩日待其發酵完成，將水分完全擠出，接下來將擠出來的水倒入鍋裡小火熬煮，在煮的過程及時攪拌，直到液體變成糖色且粘稠就大功告成了。

這時候的麥芽糖就是最原始的麥芽糖，如果一直扯一直拉，直到變得堅韌潔白，就會變成酥糖。

這些其實王清晨都能完成但是廚房不是王清晨想進就能進的，所以還得說服王母才行。

而且還要提防大房偷師學藝，所以糖水之前的步驟都要在自己家制作才行，這也是沒辦法的事。

這也是沒有金手指的無奈，別人穿越不是做鋼筋水泥混凝土，就是做火槍大炮戰列艦，自己實在是給穿越者丟人了。

……

自從王家分家以後，王父一家就在自己家裡用餐了，一張竹桌，四個竹凳，一家人圍在一張小桌子上吃飯倒是難得溫馨。

“爹，咱家啥時候製作稻種，我想和你買一些稻種”

他們這裡一般四月播種，五月初開始插秧，七月中下旬收割，算算時間也差不多到了播種的時間，到時候王清晨早點收割就是了。

他要的並不多