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第36章 糯米為糕

池小秋攆著問他：「蒸兒糕？可是街上米粉芝麻糖做的蒸兒糕？一兩面裡要放上幾分？」

這老頭卻一下子臭了臉色， 從鼻子裡哼出一聲：「你自家試去！」便再不理會她了。

池小秋從小看阿爹做菜，肚裡也記了幾十上百個菜譜，但她家不過是個小小食鋪， 自然沒有許多訣竅， 這會兒得著一個， 便像魚鉤一般，勾得她滿心思緒都留在了這上頭。

原來勸她的酒水娘子， 看池小秋茫茫然走了回來，失了魂一般， 忙寬慰她。

「那老頭又說你家飯食不好了？你理他作甚！就說我家的碧香酒， 誰吃了不說好？偏他挑得玉皇大帝一般，左一句沒滋沒味，右一句米選的不好， 活像送錢上門的老祖宗！」

池小秋敷衍點頭， 心早就飄到了家裡，恨不得立時便蒸了糕來試試。

蒸兒糕做法簡單， 上好米粉， 撿磨得素白輕勻，蚌殼颳了在模子裡壓上一層， 撒層糖，再壓上一層，上鍋蒸成，米香也淡， 糖甜也淡。也就是因為這份簡單，雖不驚艷， 卻又能做小兒裹嘴的零食，不必擔心太甜蛀了牙， 也可做阿翁阿婆換個口味時常吃的糕點，拿水一泡，沒牙都能做粥吃得。

這糕裡有糕的做法當真能奏效？

池小秋又從米市拎了幾斤祁安糯米回家。

祁安這地兒的糯米比別處更加粘軟香甜，舀出來七升，再配上三升的白米，細篾子裡來回晃著淘洗乾淨，泡在現從甜水井裡絞上來的水裡。

「泡多長時間？」

池小秋打了個哈欠，揉揉眼睛，話語模糊不清帶著睏意：「得一天呢。」

「那便先睡。」

池小秋忙搖頭：「半夜得換水。」

「那便明日做。」

池小秋又忙搖頭，等她停下動作，卻只能望見鍾應忱的背影。

又是一個哈欠，她垂下頭，正想靠著廊下睡上一會兒，卻見擱在桌上的米盆不見了。

門吱呀一聲，湘妃竹簾被肩膀推開，鍾應忱端著盆一過，立刻又砸在門框上，響亮一聲。

他的聲音遙遙傳來：「米在我這裡，你自睡去。」

池小秋張口結舌，再次後悔當日教他喝了桃花酒。

這打家劫舍的本事，怎麼便學的這麼快！

泡了許久的糯米白米都鼓脹起來，叫人有種拿手一捏便能成末的錯覺，但它還是有筋骨的，池小秋將它們都倒進石臼裡，篤篤篤搗上一陣，抓出一把來看，只是一群米渣子，須得再來回翻上一翻，混勻了，再搗。

搗上幾回，便是篩子登場的時候。

池小秋的買來的篩子比別家的網眼更小上十倍，能篩出米粉中最細勻的一層，每拍一次篩子外的蔑絲筐，就見糯米粉如雪似霧一般，紛紛灑灑落進池小秋備好的大碗中。

池小秋看了看篩子裡的細渣子，把餘者倒回去，再搗。

鍾應忱與高溪午進門時，看著的便是坐在葡萄架下，分外認真的池小秋。

葡萄在慢慢長大，柔韌嫩綠的根須一點點往外探，不知不覺地，卻又迅疾地向架外蜿蜒，逐漸與廊子的石架子連在一處，橫出一片陰涼。

池小秋渾然沒聽見動靜，直到高溪午幾步跳到她面前，如同一個麻雀跳著腳嘰嘰喳喳：「小秋小秋，你又在做什麼吃的？」

她一抬頭，高溪午愣了一瞬，指著她哈哈大笑。

想是方才的糯米粉太輕太細，揚起來時撲了她滿頭滿臉，白米粉中正露出一雙茫然的眼睛，看著他們。

鍾應忱嘴角也不由一彎，他瞪了一下高溪午，暗藏警告，高溪午立刻捂住嘴巴，肅臉叉手，立在當地，不敢說話。

鍾應